Alimente slăbitoare de amidon de mâine Culture Nutrition

amidon

Pentru o lungă perioadă de timp, oamenii preocupați de greutatea lor și-au restricționat consumul de alimente amidon, considerate în mod greșit că sunt foarte bogate în calorii. Ce se întâmplă dacă amidonul este acum cheia gestionării greutății ?

Într-adevăr, imaginea alimentelor cu amidon se schimbă. Din ce în ce mai mulți consumatori devin conștienți de acest lucruimportanța centrală a glucidelor complexe în alimente, în special pentru a promova sațietate. Asa ca alimente întregi cu amidon (pastele, orezul, cerealele, pâinea etc.), cu un indice glicemic mai redus și mai bogate în fibre, sunt din ce în ce mai populare. Dar unii producători merg mai departe oferind alimente noi „ușoare” cu amidon, sărac în calorii și chiar mai satietogen.

După Energus10 (articol din 25 ianuarie 2013), este rândul Laboratorului PYC să lanseze un pâine destinat persoanelor care doresc să slăbească. Această pâine integrală conține numai 10% carbohidrați, contra 50% pentru o pâine clasică. Bogată în proteine ​​(grâu și soia) și fibre, pâinea dietetică PYC are o puternică putere satietogenă, promovând astfel monitorizarea dietei.