Alimente ușor digerabile
Mestecarea este prima etapă în descompunerea alimentelor și a fibrelor sale ...
Digestibilitatea meselor este adesea trecută cu vederea. Alimentele ușor de digerat sunt totuși esențiale pentru a le cunoaște în faza precompetitivă și cu atât mai mult în ziua cea mare, pentru a preveni disconfortul digestiv de a afecta negativ efortul și performanța.
Alegerea alimentelor și metoda lor de preparare fac posibilă consumul lor, în timp ce vechile teorii sau obiceiuri, din păcate încă practicate, le sfătuiesc.
Grăsimi dietetice
Bogăția în acizi grași condiționează rapiditatea golirii gastrice și secreția de bilă și sucuri pancreatice. Un fel de mâncare prea grasă dă astfel o senzație de greutate digestivă, balonare. Acesta este unul dintre motivele pentru favorizarea unei diete sărace în grăsimi înainte de un eveniment sportiv pentru a evita această senzație neplăcută și jenantă.
Legume fierte
Legumele fierte sunt ușor de digerat, datorită transformării fibrelor lor în timpul gătitului. Aceste fibre devin apoi mai solubile, mai gelatinoase și mai digerabile.
Metoda de preparare a alimentelor
Pregătirea alimentelor este un element esențial în facilitarea digestiei alimentelor. Legumele crude, dar atât de importante în dieta sportivilor pentru a acoperi aportul de vitamine, sunt adesea slab tolerate. Câteva precauții sunt suficiente pentru a șterge aceste efecte dăunătoare: digestia lor va fi facilitată prin decojire, îndepărtarea semințelor. Legumele crude rase sunt, de asemenea, mai digerabile, datorită fracționării fibrelor lor. Exemplu: roșii decojite, dovlecei și vinete însămânțate, sparanghel și fasole verde fără sfori, morcovi rasi ...
Legume uscate
Legumele uscate (linte, fasole flageolet, mazăre etc.) au particularitatea de a fi deosebit de bogate în minerale, dar și în fibre dietetice. Acest conținut ridicat de fibre este adesea o sursă de "balonare", flatulență. Mai bine să îl consumați adesea în cantități moderate, decât să îl faceți singurul acompaniament pentru masa dvs.
Amidon
Alimentele cu amidon (paste, orez, cartofi) sunt în general ușor de digerat. Doar o cantitate exagerată poate provoca disconfort abdominal. Prepararea piureului de cartofi facilitează digestia acestora. Acesta este și cazul pastelor bine fierte.