Alimente vegetale; hrung Gut f; inima rs, f rea; rs creier
Un studiu britanic la scară largă a oferit noi informații despre legătura dintre nutriția pe bază de plante și sănătate: De exemplu, se spune că persoanele care urmează o dietă vegană sau vegetariană au un risc mai mic de boli de inimă, dar un risc mai mare de accident vascular cerebral.
Meta-studiul, care a analizat rezultatele Studiului european prospectiv privind relațiile dintre dietă și cancer (EPIC), a fost publicat marți în British Medical Journal. Au fost examinate obiceiurile alimentare a aproximativ 48.000 de persoane - în ultimii 18 ani.
Cercetătorii au ajuns la concluzia că vegetarienii și veganii au un risc cu 22 la sută mai mic de boli de inimă, dar un risc cu 20 la sută mai mare de a suferi un accident vascular cerebral. Nivelul scăzut al vitaminei B12 a fost numit drept „posibil motiv”, dar sunt necesare investigații suplimentare pentru a confirma în cele din urmă această ipoteză.
Nutriția echilibrată ca cheie a sănătății
"Nici nu se poate dovedi dacă efectul se datorează dietei sau unui alt aspect al stilului de viață al participanților la studiu", a scris BBC, de exemplu. Experții în nutriție continuă să vadă o dietă echilibrată ca fiind cheia sănătății: „Mesajul pentru toată lumea este că are sens să ai o dietă bine planificată și să mănânci o mare varietate de alimente”, a spus Frankie, citat de Frankie. Philipps din British Dietetic Association, uniunea pentru nutriționiști din Marea Britanie.
Cum arată o dietă sănătoasă?
Nu se poate răspunde la întrebarea dacă un stil de viață vegan sau vegetarian este în sine sănătos sau nesănătos. Dieta consumatorilor care nu consumă carne s-a schimbat, de asemenea, semnificativ în ultimii ani: „Gama de mese gata preparate vegetariene și vegane a crescut semnificativ. Este mult mai tradițională ”, spune Philipps.
Ceva similar poate fi citit în studiu: O dietă vegetariană sau vegană a devenit extrem de populară în ultimii ani, ceea ce se datorează parțial beneficiilor percepute pentru sănătate, precum și preocupărilor legate de mediu și bunăstării animalelor.
Lucrarea noastră cu privire la riscurile de boală cardiacă ischemică și risc de accident vascular cerebral de către grupurile de dietă este acum online @bmj_latest @kathrynbrad @A_PerezCornago @Oxford_NDPH @oxmartinschool
În plus, știm mai multe despre riscurile pentru sănătate asociate consumului excesiv de carne, cum ar fi un risc crescut de cancer de colon. Philipps este, de asemenea, sceptic cu privire la echilibrul meselor pe bază de carne: „Consumatorii de carne nu au neapărat o dietă variată, deoarece pot mânca carne și cartofi în fiecare seară și nu mănâncă legume”, spune expertul.
Acordați atenție unei „diete bogate în nutrienți”
Dar chiar și persoanele care mănâncă o dietă fără carne ar trebui, potrivit lui Philipps, să se asigure că consumă suficienți nutrienți, cum ar fi vitamina B12. B12 este necesar în primul rând pentru un sânge și un sistem nervos sănătos și este conținut în produse lactate, precum și în carne și pește. Fierul este, de asemenea, mai greu de absorbit din alimentele pe bază de plante. Veganii și vegetarienii ar trebui, prin urmare, să se asigure că consumă suficiente alimente, cum ar fi pâinea integrală, fructele uscate și leguminoasele.
Colina este, de asemenea, crucială pentru o gamă întreagă de funcții ale corpului, de exemplu pentru construirea membranelor celulare ca neurotransmițător. Cel mai mare conținut de colină poate fi găsit în ouă, dar veganii ar putea folosi, de asemenea, soia, fasolea și varza ca înlocuitor. Tofu, pe de altă parte, este o sursă bună de proteine.
OMS: Alimentele mai sănătoase pot salva milioane de oameni
Potrivit unui raport al Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), investițiile vizate în alimentația mai sănătoasă ar putea salva milioane de vieți în întreaga lume. "Dieta ar trebui să fie o piatră de temelie a îngrijirilor medicale vitale", a declarat directorul adjunct al OMS, Naoko Yamamoto.
Ar trebui să existe educație pentru copii și adulți, astfel încât aceștia să își poată reduce consumul de zahăr și sare, pentru a reduce riscul bolilor de inimă și al accidentelor vasculare cerebrale. Reducerea cantității de sare pe persoană și zi la sub cinci grame ar putea salva 1,7 milioane de vieți pe an, a declarat OMS joi.