Alimente Yin și Yang - Trésor Nature
Adoptarea macrobioticelor înseamnă a mânca prin selectarea alimentelor în funcție de nevoile tale: cheia pentru o sănătate bună.
În primul rând, este să te cunoști pe tine însuți: sunt mai mult Yang și mai mult Yin? Și ce alimente, de natură Yang sau Yin, să aleg în funcție de starea mea de zi (Yang sau Yin) ?
Yin și yang
Amândoi sunt complementari și antagonici, dar împreună conduc universul. Ele sunt punctul de plecare pentru mișcări. Fiecare ființă vie (plantă, animal, ființă umană) este guvernată de acest subtil amestec al acestor două forțe.
Yin este o forță centrifugă, de expansiune, de dilatare, de diluare, care urcă și iese. Este o sursă de liniște, frig, întuneric, pasivitate, care este ușoară, moale, subțire, forme verticale, ...
Yang este o forță centripetă, de contracție, constricție, presiune, coeziune. Yang produce sunete, căldură, lumină, radiații roșii, care sunt uscate, grele, dure, formele adunate, ghemuit, ...
Yin și Yang sunt două părți ale unui singur lucru. Ambele sunt prezente în fiecare fenomen, dar există întotdeauna unul care îl domină pe celălalt. Vom spune în acest moment că este „Yin” sau „Yang”, odată ce am discernut forța sa dominantă.
Totul este echilibrat în sine. Clasificarea este relativă: pentru a putea judeca dacă ceva și „Yin” sau Yang „trebuie compară-l cu altul.
Vom spune că un morcov este mai mult Yang decât o salată, care este mai mult Yin decât o cereală.
În ceea ce privește alimentele, le clasificăm ținând cont de compoziția sângelui nostru.
Clasificarea alimentelor Yin și Yang
George Ohsawa recomandă să luați simultan diverse criterii.
De exemplu: forma, culoarea, compoziția chimică, în ce climat cresc, tropismul, ...
Luați din nou exemplul morcovului: exprimă Yin și Yang ca întreg. Rădăcina crește sub pământ și dezvoltarea sa mai profundă este alimentată de forța yang. Aceste transporturi, dimpotrivă, se îndreaptă spre cer, împinse de o forță Yin.
Rădăcina are o textură mai densă și mai condensată, cunoscută sub numele de mai mult Yang, în timp ce vârfurile sale au o structură mai ușoară, cunoscută sub numele de Yin. Culoarea portocalie a rădăcinii sale este Yang, iar vârfurile verzi sunt Yin.
Un alt exemplu, produsele din regiunile fierbinți sunt mai mult Yin. Pentru animale: peștii din apă (sânge rece) sunt mai Yin, iar vitele sunt mai Yang.
Alimentele considerate echilibrate pentru sănătate, de la majoritatea Yang la majoritatea Yin
- sare de mare, cereale integrale, leguminoase, legume rădăcinoase, legume rotunde, legume cu frunze, tofu, semințe oleaginoase și semințe, fructe, lichide.