Alimentează acei aditivi care ne dăunează revistei de sănătate
Antioxidanți, coloranți, conservanți. nu sunt toți răi. De acolo până la a spune că aditivii alimentari sunt toți buni, există un singur pas ... pe care oamenii de știință nu sunt pregătiți să îl facă.
Conform legislației europene, „un aditiv alimentar poate fi autorizat numai dacă utilizarea acestuia nu pune o problemă de siguranță în ceea ce privește sănătatea consumatorului ...”.
Aici suntem (aproape) liniștiți. Cu toate acestea, problema cocktailului aditiv pe care îl înghițim în fiecare zi nu este cu adevărat menționată. Vorbim despre un aditiv și nu despre efectul combinat al mai multor aditivi.
Combinații dăunătoare de aditivi
Cu toate acestea, nu doar pericolul unei substanțe este implicat (cu excepția alergicilor), ci asocierea cu alți aditivi și impactul în timp al ingestiei regulate a acestor substanțe.
Studiile de consum sunt efectuate pentru a afla dacă obiceiurile noastre alimentare ne determină să depășim aportul zilnic acceptabil (ADI), dar se referă doar la un aditiv luat separat și nu la multitudinea de combinații posibile.
Vopsele, fie interzise, fie tolerate
Studiile care denunță riscurile anumitor aditivi se succed. Oamenii de știință britanici au dovedit că mulți coloranți îi fac pe copii hiperactivi.
Ca urmare a acestui studiu, industria alimentară britanică s-a angajat să elimine treptat: tartrazina (E102); galben chinolină (E104); galben portocaliu S (E110); carmoisină (E122); canalul 4R (E124); roșu atunci AC (E129), precum și benzoat de sodiu (E111).