Alimentele cele mai bogate în triptofan
Autor: Bruno Chauzi, profesor certificat de educație fizică.
triptofan este un precursor esențial al aminoacizilor serotoninei care, la rândul său, sintetizează melatonina; acțiunea calmantă a laptelui se datorează prezenței sale, deoarece serotonina este un neurotransmițător care promovează somnul, dar laptele nu este cel mai bogat aliment din triptofan. La fel ca toți aminoacizii esențiali, triptofanul trebuie furnizat de dietă, deoarece nu este sintetizat de organism.
Ce alimente sunt cele mai bogate în triptofan
Carnea, peștele, în special codul și ouăle ar trebui să fie pe lista somniferelor, deoarece aceste alimente conțin în medie de 3 ori mai mult triptofan la 100 de grame decât laptele. Rămâne justificat să afirmăm că laptele are virtuți calmante datorită prezenței triptofanului, dar nu este, de departe, alimentul cel mai bogat în triptofan.
Principalele alimente bogate în triptofan sunt și alimentele cele mai bogate în proteine: carne, carne de pasăre, pește, produse lactate, caju, soia, tofu, ficat, semințe de dovleac sau pepene verde, migdale, arahide, drojdie de bere. O dietă săracă sau lipsită de triptofan accelerează și agravează recidivele depresive și crește agresivitatea. Prin urmare, nu ar trebui să ne privăm de consumul alimentelor bogate în triptofan menționate mai sus. Trebuie remarcat faptul că activitatea fizică este utilă pentru a facilita trecerea triptofanului care circulă în sânge către creier deoarece practicarea sportului accelerează separarea triptofanului și albuminei, care este o condiție esențială pentru sosirea triptofanului în creier.
Virtuți și pericole ale triptofanului
Triptofanul favorizează somnul, dar consumul acestuia pare să aibă multe alte beneficii. Ar întări sentimentul de încredere între indivizi, potrivit unui studiu olandez publicat în Psychological Science. De asemenea, ar îmbunătăți rezistența prin reducerea oboselii creierului. Cu toate acestea, nu este înțelept să căutați să creșteți consumul prin administrarea de suplimente alimentare care îl conțin, deoarece acest aport suplimentar determină o producție periculoasă de serotonină în sânge și nu în creier. Pericolul constă în faptul că această serotonină captată de trombocite provoacă vasoconstricție foarte puternică și, prin urmare, devine un factor major în migrene și accidente cardiovasculare. Vă sfătuim să țineți o dietă echilibrată, naturală și organică din alimentele menționate mai sus, cu preferință printre pești pentru cod, sardine și macrou și printre produse lactate pentru iaurturile de capră și oaie. Consumul de caju trebuie controlat. Ar trebui să optați pentru caju crud, neprăjit și nesărat pentru a evita problemele asociate cu excesul de sodiu și influența nocivă a uleiurilor de gătit.