Alimentele competitive cât de sigure sunt

Legate de
3 salate de primăvară distractive și umplătoare
Frenezia fructelor de vară
Peștele mare fierbe
Diet Busters: 10 băuturi bogate în calorii în vacanță
Ghid pentru un corp mai sănătos
Hrana organică este mai bună pentru tine?
Faptele despre dietă
Beneficiile pentru sănătate ale cafelei - WHTT
3 moduri de a găti orez sălbatic
O modalitate mai sănătoasă de a face grătar

Concursurile de alimente erau obiecte strict echitabile pentru județ. Acum, devin un sport serios.

În această vară, Joey Chestnut a înregistrat un record de 66 de hot-dogs în 12 minute în super-bolul de mâncare competitivă, Concursul de mâncare a câinilor fierbinți Nathan. Șaizeci și șase este doar un număr până când faceți o comparație: câți hot dog faceți dacă vă întâlniți în 12 minute, poate cinci? şase?

Se estimează că 50.000 de persoane au fost prezente pe Coney Island pentru a-i vedea chipul de castane. Mult mai mulți au urmărit pe ESPN care au început competițiile în 2004.

„Când am început să fac aceste competiții, erau probabil cincizeci până la o sută de oameni care urmăreau”, spune Chestnut WHTT. Castanul a concurat doar doi ani. „Acum”, spune el, „există o mulțime de oameni, fie că este vorba despre un loc mic sau mare. Oamenii îmi cer autografe. '

Deci, pe măsură ce mărimea mulțimii pentru mâncarea competitivă a crescut, la fel și premiile în bani. Chestnut a câștigat 10.000 de dolari împreună cu centura sa galbenă în competiția lui Nathan.

Nivelul competiției a fost, de asemenea, lovit cu o notă. Competiția Nathan datează din 1916, dar în 2000 recordul era de 25 de câini moderat. Anul acesta, toți cei 10 clasați de top au depășit această marcă.

Castanul - clasat pe locul 1 în lume de către Federația Internațională a Alimentelor Competitive - atribuie realizările sale muncii grele, nu gula. Dar mulți medici își fac griji că mâncarea competitivă poate avea consecințe periculoase. Și unii care fac dietă își fac griji că exercițiile fizice trimit un mesaj greșit într-un moment în care obezitatea crește la proporții epidemice.

Secretele mâncării competitive

Chestnut, 23 de ani, inginer de proiect din San Jose, California, spune că succesul său rezultă din formarea intensivă. „Îmi fac corpul să se adapteze încet la obiectivul meu”, spune el, comparându-se cu un culturist sau cu un maratonist.

Pufulețe de castane aproximativ o dată pe săptămână, consumând cantități în masă din orice mâncare se aștepta să consume pentru următorul concurs de alimente, ce tipuri de alimente din listă includ hamburgeri, aripi fierbinți, stridii, sparanghel prăjit, prăjituri cheie de var, aripi de pui, Cheesecake și homar.

Castanul exercită, de asemenea, consumând aproximativ un galon de lapte într-o singură sesiune, despre care spune el, își antrenează stomacul să se extindă.

Chestnut spune că se pregătește cu atenție pentru practică și competiție. În zilele premergătoare unei competiții, a încetat să mai mănânce alimente solide și și-a limitat dieta la suplimente proteice.

„Din punct de vedere psihologic, îmi place să-mi fie foame”, spune el. „Când văd pe cântar că am slăbit, îmi pot imagina cu ușurință o cantitate enormă de mâncare în mine”.

Pentru o zi sau două după majoritatea competițiilor sau antrenamentelor, Chestnut recunoaște că nu se simte prea bine. „Se întoarce la dieta suplimentelor proteice în timp ce stomacul i se golește, spune el.

La 6 picioare 1 centimetru înălțime, castanul de dimensiuni mari cântărește aproximativ 220 de lire sterline, în ciuda faptului că a participat la 207 înainte de concursul de hot dog din acest an. „Îmi controlez aportul caloric destul de riguros”, spune el, și aleargă și el pentru a-și menține greutatea.

Cum gătește castanul? La fel ca majoritatea mâncătorilor competitivi, castanele beau multă apă în timpul competiției și își scufundă mâncarea în apa pe care el crede că îi ajută mâncarea până la fundul stomacului. Se mișcă în timp ce mănâncă, ceea ce ajută și la stabilirea mâncării. Și, de asemenea, își atribuie succesul unei bune stimulări.

Crezi că mâncarea competitivă este doar o lacomie fără minte? Nu-i spuneți lui Hall Hunt, un inginer civil în vârstă de 25 de ani ocupă în prezent locul al nouălea în lume cunoscut pentru „abordarea sa academică” de a mânca, Hunt îi spune WHTT că studiază cu atenție fiecare masă pentru a maximiza accesibilitatea la „Maximiza cantitatea de alimente Mâncare care poate fi compatibilă cu fiecare contracție a esofagului și el studiază ce lichide sunt cele mai bune pentru a se descompune, care alimente (care doresc să taie grăsimea de pe cartofii prăjiți, de exemplu, să încerce limonada).

Pentru a-și menține greutatea ușor de gestionat, exercițiile vânează mai ales încărcând legume. Dacă se practică doar pe alimente bogate în calorii, el va spune: „dau 400 de lire sterline”. El cântărește de fapt 175 de kilograme și are o înălțime de 6 picioare și 1 inci.

„Lucrurile mele preferate sunt să mănânc, să călătoresc și să concurez”, spune Hunt. „Acest sport combină toate aceste lucruri.”

Mănâncă concursuri în mod periculos?

Concurenții de top se pot antrena intens, dar totul merge în culise. Ceea ce vede fanii obișnuiți este o grămadă de concurenți care se concentrează asupra modului în care își umplu fețele cu mâncare. Și de aceea creșterea alimentației competitive ca sport îi îngrijorează pe mulți care țin dieta.

„Știind câte persoane sunt inadecvate în nutriție și câte persoane abuzează de alimente și se exagerează tot timpul, văzând mâncarea competitivă sărbătorită la televizor mă deranjează”, spune nutriționistul Milton Stokes pentru WHTT.

Stokes, purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane, spune că mâncarea competitivă „poate trimite un mesaj telespectatorilor că porcul se înnebunește cu mâncarea nu este o mare problemă”.

De asemenea, medicii își fac griji că alimentația competitivă poate fi de-a dreptul periculoasă. De exemplu, consumul excesiv poate duce la perforații abdominale la persoanele cu ulcer nediagnosticat, spune Shanthi Sitaraman, MD, dr., Gastroenterolog la Școala de Medicină a Universității Emory din Atlanta.

Pentru acei consumatori competitivi care fac mișcare înghițind cantități uriașe de apă, otrăvirea cu apă este, de asemenea, o preocupare. Intoxicația cu apă este un sindrom fatal care rezultă din diluarea electroliților în sânge. Dar sitaraman spune că otrăvirea cu apă este rareori un risc pentru persoanele care nu pierd deja electroliți, de exemplu din alergarea pe distanțe lungi.

Dacă concurenții vomită în mod regulat, acest lucru ar putea duce la probleme, spune Sitaraman. Vărsăturile prelungite pot crește șansele de aspirație sau de a vă alimenta în plămâni în loc de esofag. Acest lucru poate duce la pneumonie fatală. Dar consumatorii competitivi spun că vărsăturile competitive sunt rare.

Sitaraman a fost surprins când a efectuat o cercetare a literaturii medicale din ultimii ani, nu a găsit complicații raportate de alimentația competitivă, cu puțin înainte de un singur caz de maxilar rupt. „Poate [mâncător competitiv”] că tractul gastro-intestinal s-a adaptat și s-a aclimatizat pentru a mânca acele calorii ", speculează ea.

Ce înseamnă pentru organism o alimentație competitivă?

Consumul competitiv este un fenomen slab studiat. David Metz, MD, gastroenterolog la Universitatea din Pennsylvania, a fost încântat când mâncătorul competitiv Tim Janus s-a oferit ca cobai la facultate. Metz speră că, prin studierea oamenilor care nu se satură niciodată, poate avea o mai bună înțelegere a fenomenului opus - indigestia.

Metz a studiat modul în care abdomenul lui Janus se descurca cu cantități mari de alimente, la indivizii normali îi spune WHTT, un stomac plin trimite un mesaj prin nervul vag către creier, care apoi îi comandă stomacului să comunice și să trimită mâncare la intestinul subțire, competitiv Consumatorii blochează semnalul chiar și atunci când stomacul lor se întinde în proporții enorme, altfel procesele lor digestive par normale, spune el.

Metz presupune că consumatorii competitivi pot avea o anumită abilitate naturală de a-și întinde stomacul și, de asemenea, pot exercita mușchii din peretele stomacului. Pentru a afla mai multe, el spune că trebuie să studieze un consumator de-a lungul unei cariere, dar Metz știe suficient să se îngrijoreze de unele dintre efectele potențiale pe termen lung ale alimentației competitive. „Dacă nu întinzi acel sentiment, acel sentiment deplin și nu-i spui creierului să se închidă, atunci ai risc de obezitate”, spune el.

Un alt risc grav, spune Metz, este gastropareza sau paralizia stomacului. Dacă mușchii stomacului sunt supretași în mod repetat, în cele din urmă nu vor reuși să comunice și stomacul își va pierde capacitatea de a se goli. De obicei asociat cu diabetul, gastropareza poate provoca indigestie cronică, greață și vărsături. Nu are un remediu eficient, spune Metz.

Metz este impresionat de disciplina și abilitățile naturale ale Top Eaters, dar are un mesaj pentru publicul larg: „Oamenii nu ar trebui să încerce asta acasă. '