Alimentele complementare și prevenirea alergiilor Cum arată amestecul potrivit
„Cum ar trebui ea Alimente complementare uită-te astfel încât copilul meu să fie protejat de alergii? ”- mulți părinți pun această întrebare. Recomandările din zilele noastre nu mai sunt că ar trebui să se evite toți alergenii posibili pentru a preveni alergiile. Este mult mai mult o chestiune de a introduce alimentele potrivite în forma potrivită la momentul potrivit. Cum arată mixul potrivit cu alimente complementare afară? Când ajută ea cu Prevenirea alergiilor? La aceste întrebări a răspuns Mandy Ziegert, consilier în nutriție medicală la clinicile DRK din Berlin pentru MeinAllergiePortal.
Dnă Ziegert, care este recomandarea actuală pentru introducerea alimentelor complementare în ceea ce privește prevenirea alergiilor?
Cea mai recentă recomandare privind introducerea alimentelor complementare, publicată în 2014, este că nu există restricții. Când vine vorba de alimente complementare, nu se face nicio distincție între copiii cu risc de alergii și copiii care nu prezintă risc.
Apropo: Nu există restricții dietetice în timpul sarcinii și alăptării. Se poate recomanda o dietă mixtă mediteraneană echilibrată și consumul regulat de pește.
Ce este mai exact mâncarea complementară și când începeți cu ea?
„Hrana complementară” este tot ceea ce se hrănește pe lângă laptele matern sau, dacă nu este posibilă alăptarea, hrana pentru bebeluși. Începerea alimentelor complementare are loc la începutul celei de-a 5-a luni de viață cu administrarea de terci.
Pentru copiii cu risc de alergii care nu pot alăpta, recomandarea actuală este de a oferi copiilor hrană HA până la vârsta de 4 luni. Și aici, mâncarea complementară ar trebui să înceapă din a 5-a lună de viață.
Cum arată o dietă echilibrată?
Recomandările Societății Germane de Nutriție sau ale Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului pentru o compoziție echilibrată a alimentelor complementare sunt concepute în așa fel încât să fie acoperite nevoile nutriționale crescânde ale sugarilor. Această nevoie crescândă de nutrienți se referă la o abundență de substanțe, de ex. de asemenea, fier și calciu. Nevoia de fier este de ex. acoperit cu carne, motiv pentru care este recomandat un terci de legume și carne ca prim terci. Cu cel de-al doilea terci cel târziu, se adaugă terciul cu lapte de cereale. Laptele, legumele și ulterior fructele sunt foarte importante pentru a satisface cerința de calciu.
Ce terci sunt introduși în ce lună?
În a cincea lună dai primul terci, format din legume, carne și cartofi, ca prânz. În a șasea lună, se adaugă al doilea terci, care constă din cereale și lapte și se administrează mai mult ca masă de seară. Al treilea terci se adaugă în a șaptea lună și este un terci cu fructe din cereale care se administrează ca gustare dimineața sau după-amiaza. Mesele cu terci înlocuiesc apoi fiecare o masă cu lapte matern sau mâncare pentru bebeluși.
Recent s-a discutat mult despre înțărcarea condusă de bebeluși, ce rol joacă în introducerea alimentelor complementare?
Înțărcarea condusă de bebeluși este foarte „înăuntru” chiar acum și se bazează pe recomandările unei moașe din Anglia. Conceptul spune că atunci când bebelușul este introdus în alimentele complementare, bebelușului nu i se oferă terci, ci alimente întregi pe care copilul le poate pune apoi în gură și le poate mânca singur. Singura problemă este că nu toți copiii cu vârsta de cinci luni sunt deja capabili să mănânce singuri bucăți de mâncare. Majoritatea copiilor pot folosi doar cantități mici, de ex. Mănâncă bucăți de morcov sau pâine moale fără crustă pe cont propriu. Dacă copilul aspiră numai mâncarea, nu se vor consuma cantități relevante. Riscul de deficiențe de nutrienți este, prin urmare, ridicat. Există, de asemenea, riscul ca începutul alimentelor complementare să fie întârziat.
Nu există dovezi că înțărcarea condusă de bebeluși este benefică. Cu toate acestea, nimic nu se pronunță împotriva oferirii copilului de hrană, cum ar fi bucăți de legume, în plus față de alăptare și terci, dacă pot deja să muște și să mestece fără să se sufoce.
Când pot mânca copiii în mod independent?
Acest lucru variază foarte mult de la persoană la persoană, dar se presupune că copiii între luna a 7-a și a 8-a încep să mănânce independent. Cu toate acestea, acest lucru ar fi prea târziu pentru începerea alimentelor complementare, deoarece în acest timp nu există de ex. în suficient fier și calciu.
Dieta vegană are și în prezent mulți susținători, puteți hrăni bebelușii cu alimente vegane complementare?
În țările vorbitoare de limbă germană, o dietă vegană nu este recomandată în copilărie, deoarece aportul de nutrienți nu poate fi asigurat cu selecția de alimente care este potrivită pentru copilărie. Riscul de malnutriție ar fi foarte mare, astfel încât ar trebui să se substituie dieta cu vitamine și minerale suplimentare. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de construirea alimentelor, scopul nu este să lucrați cu suplimente de vitamine și minerale.
În plus, nu este sigur în ce măsură aceste preparate sunt absorbite de organism în același mod ca vitaminele și mineralele naturale.
În plus, există o problemă cantitativă cu dieta vegană a sugarilor. Alimentele permise într-o dietă vegană adesea nu conțin nutrienții necesari în cantități suficiente. Prin urmare, sugarul ar trebui să consume cantități mari pentru a obține aportul de nutrienți necesar, dar nici măcar nu este capabil să mănânce cantități atât de mari. O altă problemă este că potențialele alimente substitutive, de ex. Leguminoasele nu pot fi digerate bine de sugari deoarece sistemul digestiv nu este suficient dezvoltat. Leguminoasele nu pot fi descompuse în mod corespunzător de sistemul digestiv al unui sugar de cinci luni și pot provoca disconfort.
Studiul LEAP a descoperit că copiii cărora li s-au administrat arahide foarte devreme au șanse mai mici să dezvolte alergii la arahide. Are acest lucru un impact asupra recomandărilor actuale?
Acest lucru este încă discutat în Germania. Studiul LEAP acoperă țările vorbitoare de limbă engleză, Marea Britanie și SUA. Prin urmare, se discută în ce măsură rezultatele acestui studiu pot fi transferate în condiții locale. Numărul persoanelor care suferă de alergii la arahide crește și aici, dar nu suntem la același nivel ca în regiunea anglo-saxonă - arahida nu este încă cel mai frecvent alergen din țara noastră.
În prezent, în Germania se recomandă hrănirea copiilor conform cadrului familial. Aceasta înseamnă că, în familiile în care nucile fac parte din meniu, copiilor ar trebui să li se ofere și alimente care conțin nuci ca parte a alimentelor complementare.
Ce alimente nu trebuie cu siguranță administrate atunci când se introduc alimente complementare?
Când se introduc alimente complementare, anumite alimente nu trebuie hrănite din motive de igienă, de exemplu, deoarece sunt asociate cu un anumit risc de bacterii. Acestea includ de ex. carne crudă, pește crud, ou crud și miere.
De ce nu este recomandată mierea pentru alimentele complementare?
Mierea încălzită insuficient poate conține bacteria Clostridium botulinum, care poate duce la botulismul sugarului la sugari. Abia după primul an de viață sistemul imunitar al sugarului este atât de matur încât este capabil să facă față acestor bacterii.
La fel, odată cu introducerea alimentelor complementare, sugarii nu ar trebui să primească alimente dificil de digerat și gazoase. Exemple de alimente greu de digerat sunt de ex. toate tipurile de varză, cum ar fi varza albă, varza roșie și varza de Bruxelles.
Leguminoasele nu sunt cu siguranță printre primele alimente care ar trebui oferite copiilor cu alimente complementare. Aici, la sfârșitul primului an de viață, puteți începe să adăugați cantități mici din aceste alimente la alimentele complementare.
Hrana cu soia nu este recomandată în primul an de viață, deoarece soia conține fitoestrogeni, care ar putea afecta metabolismul uman.
Pe de altă parte, ar trebui să mâncați legume ușor digerabile, cum ar fi Alegeți morcovi, dovlecei sau dovleac.
Sunt alimentele proaspăt preparate sau produsele gata preparate pentru bebeluși mai bune pentru introducerea alimentelor complementare?
Mâncarea pentru copii este probabil sigură în ceea ce privește anumite ingrediente, de ex. Nitrat, destul de bine controlat. În ceea ce privește vitaminele și mineralele, terciurile bine proaspăt preparate și terciurile din borcan sunt de fapt foarte asemănătoare.
Cu toate acestea: Pe de o parte, legumele de casă au un gust diferit de produsele finite, iar gustul variază, de asemenea, cu fiecare preparat, chiar și cu aceeași rețetă. Cu toate acestea, în cazul alimentelor dintr-un borcan, gustul este întotdeauna același. Pentru a evita o influență unilaterală asupra gustului bebelușului, ar putea fi recomandat un amestec de alimente într-un borcan și alimente proaspete. Din acest motiv, nu trebuie să vă angajați într-o anumită marcă de alimente în borcane.
Există vreo judecată greșită cu privire la introducerea alimentelor complementare care ar trebui evitată cu orice preț?
Un subiect care mișcă mulți părinți este cum să folosim corect laptele de vacă. Mulți părinți, dar și medici, presupun că un sugar nu trebuie hrănit cu lapte de vacă înainte de vârsta de un an.
Cu toate acestea, aceasta este o neînțelegere. Motivul pentru aceasta ar putea fi faptul că copiii care nu sunt alăptați primesc preparate pentru sugari ca înlocuitor al laptelui matern până la vârsta de un an și nu lapte de vacă. Laptele de vacă nu este potrivit ca înlocuitor al laptelui matern, deoarece conținutul său de nutrienți nu este potrivit pentru bebeluși - conține prea multe proteine și prea multe minerale. Prin urmare, ar trebui să diluați laptele de vacă pe de o parte și să adăugați anumite substanțe pe de altă parte, astfel încât să se apropie de laptele mamei.
Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că, atunci când este introdus alimentele complementare, laptele nu poate fi utilizat pentru terciul de lapte-cereale, ci este limitat la 200 ml pe zi.
Cu toate acestea, există un alt punct important când vine vorba de formula pentru sugari. Formulele pentru sugari sunt oferite în funcție de grupa de vârstă. Există pre-alimente care sunt cele mai asemănătoare cu laptele matern. Există, de asemenea, un aliment pentru 1, care conține și un carbohidrat. Formulele de continuare, 2 și 3, pot - conform recomandărilor producătorului - să fie date începând cu a 6-a lună, dar conțin și amidon și alți carbohidrați, precum și arome.
Aici este important ca părinții să știe că mâncarea de dinainte sau de 1 an poate fi dată pe tot parcursul primului an de viață. Nu este nevoie de formule de continuare, deoarece alimentele complementare ar trebui să înceapă din a 5-a lună de viață, care să acopere foarte bine nevoile nutriționale în creștere ale sugarului.