Alimentele crude originale consumă măsline crude
Mâncarea originală era cea a ființelor umane înainte de inventarea focului, a gătitului, a agriculturii și a creșterii (nu include deci cerealele, produsele lactate, produsele gătite etc.). Diferite diete au fost inspirate din dieta originală: dieta ancestrală, dieta hipotoxică, dieta paleolitică .
Miercuri, 27 ianuarie 2010
mananca crud: masline simple
Când cumpărați măsline, chiar și în magazinele ecologice, acestea au fost sărate, adică înmuiate într-un lichid foarte sărat și, prin urmare, sunt impregnate cu sare până la nucleu. În plus, ca bonus, pot fi pasteurizate prin încălzire la 80 °. Deci, acesta este un produs de evitat.
Se știe puțin despre asta, dar este foarte posibil să consumăm măsline simple, fără condimente.
Măslinele pe care le cumpăr au fost pur și simplu culese din copac, apoi puse direct în lăzi.
Pentru a evita ambalarea făcută pe măsline vândute în comerțul clasic, toate instinctele procedează astfel: merg direct la producătorii de măsline și se întorc cu lăzile de măsline proaspăt culese.
Ei spun că măslinul este necomestibil așa cum este. Este adevărat și este greșit.
De fapt, ceea ce se întâmplă este că producătorii de măsline își culeg de obicei măslinele înainte de a fi pe deplin coapte. Măslinele lor au atunci o amărăciune cumplită, ceea ce face imposibil consumul.
Pe de altă parte, dacă măslinul este cules, este delicios și nu prezintă nici cea mai mică urmă de amărăciune.
Sezonul 2009 - 2010 a fost un sezon excepțional pentru măslinele franceze: de fapt, lunile octombrie și noiembrie 2009 au fost foarte ușoare. Și pentru o dată, recolta, care are loc în decembrie, se făcea într-un moment în care măslinele erau coapte.