Alimentele cu amidon chiar te îngrașă

Alimente cu amidon: kézako ?
Cât de mulți nutrienți ar trebui să consumați ?
De ce să mâncați alimente cu amidon ?
De ce demonizăm alimentele cu amidon ?

În ciuda calităților acestor alimente, francezii mănâncă foarte puțin amidon. Deci, de ce evită aceste alimente bogate în fibre, nutrienți și vitamine? Ar putea fi o frică difuză de a ajunge să arăți ca un cartof de a mânca prea mult? ?

Nu, principalii vinovați ar fi mai degrabă dietele, care au făcut din amidon inamicul numărul 1, să fie interzise sub pedeapsa de a-ți vedea burtica devenind un balon cu aer cald. Cu toate acestea, acestea sunt idei preconcepute, explicăm de ce.

Alimente cu amidon: kézako ?

Alimentele cu amidon sunt alimente de origine vegetală, în mare parte alcătuite din amidon sau, în general, din carbohidrați lenti.

Acestea includ în special:

cerealele: grâu, ovăz, secară, spelta, porumb, orz, orez, hrișcă etc.
lleguminoase: linte cultivată, fasole uscată, naut, fasole uscată, soia etc.
organe subterane: a caror tuberculi (cartof, cartof dulce și ignam) și rădăcini (maniocul);
trunchiurile (sago);
produse umane: în special pastele, care sunt fabricate industrial.

Majoritatea amidonului este bogat în macronutrienți, care includ carbohidrați, grăsimi și proteine.

Cât de mulți nutrienți ar trebui să consumați ?

Distribuția familiilor alimentare în mese:

glucide ar trebui să reprezinte aproximativ 50% din aportul zilnic de alimente;
lipide (grăsimi), aproximativ 30%;
proteină (prezent în carne, pește, ouă.) aproximativ 10-15%.