Alimentele cu consum intensiv de apă - o privire de ansamblu
Folosim apă în fiecare zi. Și nu numai atunci când te speli pe dinți, te speli și gătești. Apa este, de asemenea, utilizată la fabricarea hainelor, a aparatelor electrice și a alimentelor. Această cantitate de apă, care este ascunsă în spatele tuturor produselor posibile și nu ni se pare imediat, se numește „consum virtual de apă”. Astăzi aș vrea să vă prezint alimente care consumă foarte multă apă și cele care se descurcă cu relativ puțină apă.
Pentru a obține o orientare ușoară, aș dori să ridic câteva numere. 70% din apa din lume consumată se îndreaptă spre agricultură. La nivel mondial, în medie, 2.300 de litri de apă virtuală sunt folosiți zilnic pentru alimente. În țările industrializate, datorită consumului crescut de carne, se ajunge chiar la 4000 de litri!
Acestea sunt ordine de mărime pe care, sincer să fiu, nu le pot imagina cu adevărat. Dar este clar că este mult. Prin alegeri alimentare mai conștiente, ne putem îmbunătăți propria amprentă de apă și ne putem asigura că apa mai puțin prețioasă este utilizată în producția de alimente.
Este o practică obișnuită indicarea consumului virtual de apă în litri/kg. Cu toate acestea, valorile date de diferite surse diferă în unele cazuri. Acest lucru se datorează probabil faptului că diferiți factori sunt incluși în calcule sau se utilizează baze de calcul diferite. De exemplu. depinde puternic de locul în care este cultivat un produs. De exemplu, cartofii care provin din Germania necesită mult mai puțină apă decât cartofii care provin din mai multe țări din sud. Datele pe care mă bazez în principal provin de la Warenvergleich.de și waterfootprint.org .
În special alimentele care consumă multă apă
Mulți oameni știu că, în special, carnea consumă multă apă virtuală. Un hamburger de carne de 150 g fiecare necesită un total de 2250 litri de apă. Acest număr este alcătuit din apa necesară pentru producția de furaje și din necesarul de apă al vacii. vită Cu mai mult de 15.000 de litri de apă pe kg, carnea este cea care are cel mai mare consum de apă.
Dar mai sunt multe! Deoarece carnea nu este de fapt în partea de sus a alimentelor cu consum intensiv de apă: De fapt, conduce Boabe de cacao (27.000 l/kg) și Cafea prăjită (21.000 l/kg) pe listă.
Chiar în spatele acestuia se află carnea. După cum sa menționat deja, carnea de vită are de departe cel mai mare consum de apă din tipurile de carne. Pentru 1 kg carne de porc sunt necesare aproape 5.000 de litri de apă pentru păsări de curte aproximativ 4.000 de litri. De asemenea nuci și mei sunt destul de consumatoare de apă, cu 5.000 de litri de apă pe kg.
Ca urmare a orez (3 470 l/kg) și Ouă (3 300 l/kg). Singurul produs de origine animală care este necesar sub 3.000 de litri de apă lapte cu 600 de litri pe kilogram.
Cel atât de popular la noi sparanghel În comparație cu alte legume, are și o necesitate foarte mare de apă de 1 470 l/kg. Aveți nevoie de o cantitate similară de apă grâu și orz .
Fructul cu cea mai slabă amprentă de apă este de fapt cel mai popular Avocado: 1.500 l/kg - echivalentul a 10 căzi pline cu apă pentru 3 avocado! Din cauza acestor numere înspăimântătoare, a căzut puțin în descredere în urmă cu ceva timp. Ceea ce mulți nu știu este că Boabe de soia au nevoie de mai multă apă: în total 2050 l/kg!
Mâncare puțină intensivă în apă
Dacă vă uitați la extrema inferioară a listei, veți observa că aproape doar legumele și fructele sunt reprezentate aici. Mâncarea cu cel mai mic consum de apă este aceea roșie cu 110 litri pe kilogram. Dacă auzi doar numărul, tot cred că sună ca multă apă. Cu toate acestea, dacă comparați alimentele cele mai economice cu cele mai consumatoare de apă, diferența devine clară: roșiile necesită de aproape 340 de ori mai puțină apă decât boabele de cacao!
Pe lângă tomate aparțin și Morcovi (130 l/kg), Cartofi (210 l/kg), Mai verde salată (240 l/kg), Căpșune (280 l/kg), Ceapă (280 l/kg), Castraveți (350 l/kg), Lămâi (360 l/kg) și Merele (700 l/kg) printre alimentele cu cel mai mic consum de apă.
În cele din urmă, iată o listă a alimentelor menționate, începând cu alimentele foarte intensive în apă:
- Boabe de cacao (27.000 l/kg)
- Cafea prăjită (21.000 l/kg)
- Carne de vită (15 490 l/kg)
- Nuci (5.000 l/kg)
- Mei (5.000 l/kg)
- Carne de porc (4 730 l/kg)
- Păsări de curte (4.000 l/kg)
- Orez (3470 l/kg)
- Ouă (3 300 l/kg)
- Soia (2 050 l/kg)
- Avocado (1 500 l/kg)
- Sparanghel (1 470 l/kg)
- Grâu (1 410 l/kg)
- Orz (1 300 l/kg)
- Mere (700 l/kg)
- Lapte (600 l/kg)
- Lamaie (360 l/kg)
- Castravete (350 l/kg)
- Ceapă (280 l/kg)
- Căpșuni (280 l/kg)
- Salată verde (240 l/kg)
- Cartofi (210 l/kg)
- Morcovi (130 l/kg)
- Roșii (110 l/kg)
Prezentarea generală arată clar că s-ar putea face o mare diferență cu un consum redus de carne. După cum s-a descris la început, consumul nostru virtual de apă este de aproximativ 4000 de litri pe persoană pe zi. Cu o medie de 1.600 litri de apă pe zi, vegetarienii folosesc 2.400 litri mai puțină apă virtuală decât persoanele care consumă o dietă omnivoră.
Dacă nu doriți să mâncați fără carne de la o zi la alta, puteți economisi multă apă cu o zi fără carne din săptămână: doar o zi fără carne pe săptămână economisește suficientă apă pentru a putea face un duș cald în fiecare zi timp de un an și jumătate!
Dacă doriți să aflați mai multe despre durabilitate și nutriție sau atenție, aruncați o privire aici trecut.
