Rețetă oseană plăcintă Rețetă Tort osetian de post

Bucătăria osetă are o tradiție de secole. Strămoșii osetilor duceau o viață nomadă și trăiau în principal din carne și produse lactate. Bucătăria modernă a extins lista de rețete, incluzând o mare varietate de opțiuni cu umpluturi dietetice.

Vă vom atrage atenția asupra a trei rețete interesante, pas cu pas, cum să gătiți delicioase prăjituri osetiene slabe.

1. Cu cartofi și ciuperci

Pentru un tort osetian slab cu cartofi și ciuperci, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• șase cartofi de dimensiuni medii;
• 200 de grame de ciuperci proaspete, ciuperci sunt ideale;
• 1 ceapa medie;
• Sare, piper și alte condimente, după cum este necesar.

Curățați și tăiați cartofii și fierbeți-i în apă ușor sărată.

Frământați cartofii gata într-un smoothie fără bulgări. Tăiați ciupercile felii, curățați ceapa, tăiați cubulețe.

Se prajesc cu ciuperci in putin ulei de floarea soarelui.

Se amestecă ceapa, ciupercile și piureul de cartofi împreună. Se amestecă bine amestecul rezultat, piper și sare după gust.

Distribuim umplutura finită pe foaia de aluat și o acoperim cu o altă foaie sau ciupim capetele peste ea.

Tortul astfel format se manipulează puțin cu mâinile și se introduce în cuptor la 200 de grade Celsius timp de 30 de minute.

Acest lucru este interesant: gătitul unui adevărat tort osetian rapid, conform unei rețete populare, este exclusiv feminin. În mod tradițional, bărbaților le este interzis să participe la procesul de frământare și coacere.

Fiecare mamă menține și îmbunătățește rețeta familiei pentru aluat și umplutură, astfel încât să poată fi apoi transmisă fiicelor sale.

2. Cu varză, morcovi și nuci

Pentru umplerea unei plăcinte slabe de varză osetiană, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 400 g varză proaspătă;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapă;
• Nucile - la discreția dvs.;
• Sare, piper și alte condimente necesare;
• Ulei de floarea soarelui.

Tăiați varza în fâșii subțiri.

Încercați să împiedicați bucățile mari de verde să intre în umplutură.

Trei morcovi pe o răzătoare grosieră.

Ceapa o curățăm și o tăiem cubulețe.

Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și încălziți.

Ceapa, varza și morcovii tăiați. Sare și piper după gust.

Se curăță nucile din coajă și se toacă boabele.

Se toarnă nucile tocate în umplutură, se amestecă bine și se așteaptă să se răcească totul.

Puneți umplutura răcită pe aluatul rulat.

Formăm o prăjitură și o trimitem la cuptor pentru coacere.

3. Cu blaturi de sfeclă

Astfel de produse de patiserie conțin un minim de calorii - aproximativ 145 kcal la 100 de grame de alimente - și sunt perfecte ca gustare dietetică pentru cei care monitorizează cu atenție numărul.

Pentru umplere veți avea nevoie de:

• Blaturi de sfeclă de 800 gr:
• o grămadă de busuioc tânăr;
• Ramură de coriandru;
• 35 de grame de unt congelat;
• o grămadă mică de ceapă verde;
• Sare, piper și alte condimente după gust.

1. Se spală bine frunzele de sfeclă roșie, se îndepărtează manual venele mari, se taie bucăți mari și se pasează puțin.
2. Se spală, se usucă și se toacă mărunt restul de verdeață.
3. Frecați untul și adăugați-l la verdețuri.
4. Piper și sare după gust.

Punem umplutura finită pe stratul de aluat și o acoperim cu un al doilea tort plat deasupra sau ciupim capetele fundului.

Mai întâi, asigurați-vă că rămâne o gaură în mijlocul stratului superior pentru ca aburul să scape. În această versiune a tortului, este foarte important ca aluatul să fie cât mai fraged și subțire posibil. Și cum să-l gătești - vezi site-ul nostru web.

Vrei un tort delicios? Nu ai timp să stai la aragaz? Apoi comandați produse de patiserie proaspete parfumate pe site-ul brutărie ъirita cu livrare la domiciliu! Avem prăjituri cu pește, cartofi și alte umpluturi dietetice.

„Chirita” - acestea sunt cele mai bune prăjituri osetiene slabe din Moscova cu livrare. Alegeți un fel de mâncare, sunați-ne și savurați mâncăruri delicioase și sănătoase.

---