Alimentele cu microunde sunt nesănătoase?
Din Buletinul Informativ 2/2004 al Asociației de Cercetare Funk:
Alimentele cu microunde sunt nesănătoase?
Acest articol își propune să clarifice întrebarea dacă și ? daca da ? de ce alimentele cu microunde ar putea fi nesănătoase. Se discută atât reducerea substanțelor nutritive care sunt valoroase pentru corpul uman, cât și posibila supraviețuire a salmonelelor dăunătoare, listeriei etc.
Ce se înțelege prin termenul? Nesănătos?
Insănătos înseamnă că alimentele conțin mai puține sau deloc vitamine, antioxidanți sau alte substanțe valoroase pentru organismul uman după procesul de gătit? Sau înseamnă că substanțele dăunătoare sunt descompuse sau distruse mai puțin sau deloc sau că substanțele care pot fi dăunătoare sănătății sunt formate numai de tipul procesului de gătit? Sau undele electromagnetice ale cuptorului cu microunde pot schimba alimentele în timpul procesului de gătit în așa fel încât nu numai că celulele alimentelor se pot schimba, dar ? din cauza asta ? eventual chiar o modificare a celulelor persoanei care consumă acest aliment? Apoi, conform întrebării ulterioare, această afectare este doar temporară, este permanentă sau chiar provoacă o modificare a genelor? Toate acestea vor fi luate în considerare în cele ce urmează.
Să examinăm aspectele individuale unul câte unul:
4. Concluzie
Luarea în considerare a diferitelor aspecte ale subiectului ? Alimentele cu microunde sunt nesănătoase ? pot fi rezumate după cum urmează.
Alimentele cu microunde nu sunt sănătoase pentru că
- Adesea sunt folosite mese inferioare și pre-pregătite, precum și alimente congelate, care sunt mai puțin ? sănătoase ? Ingredientele conțin și
- Alimentele din cuptorul cu microunde suferă o mare pierdere de antioxidanți importanți datorită naturii procesului de gătit.
Cu toate acestea, cuptorul cu microunde nu este dăunător
- nici un microunde nu pătrunde în exterior sau orice radiație de scurgere care ar putea fi prezentă este cu mult sub valorile limită și
- Conform stadiului actual al științei și cercetării, acesta nu face nici alimentele radioactive și nici nu le schimbă în așa fel încât sănătatea umană să fie afectată.
Dacă respectați regulile obișnuite de igienă și instrucțiunile producătorului, există și pericole precum otrăvirea (gătirea incorectă), bolile salmonelei și altele asemenea. (nu este suficient gătit) sau pentru a exclude arsurile (procedură neglijentă), mai ales că se pot întâmpla și cu alte metode de gătit.
Dipl.-Ing. Regina Reichardt, Asociația de cercetare Funk, Bonn