Alimentele nu ajung la comerț
O mare cantitate de mâncare se pierde sau se risipește în drum spre magazin. Uneori, plasticul, din toate lucrurile, poate ajuta.
Roma. Potrivit unui raport al ONU, 14% din alimentele din întreaga lume se pierd înainte ca acestea să ajungă chiar în magazine. Fructele și legumele sunt deosebit de afectate. Prevenirea pierderilor ar promova creșterea economică globală și productivitatea și ar reduce emisiile de gaze cu efect de seră dăunătoare climatului, potrivit unui raport pe care Organizația ONU pentru Alimentație și Agricultură (FAO) l-a prezentat luni la Roma.
"Acest lucru înseamnă că resursele terestre și de apă au fost irosite, a fost creată poluarea aerului și au fost emise gaze cu efect de seră pentru nimic", a declarat directorul FAO Qu Dongyu. „De asemenea, mă întreb de multe ori cum putem permite aruncarea alimentelor atunci când peste 820 de milioane de oameni din lume mor de foame în fiecare zi”.
Motivele pierderilor sunt perioadele incorecte de recoltare, condițiile climatice, tehnicile incorecte de recoltare, depozitarea precară și transportul deficitar, se arată în raport.
FAO diferențiază între „pierderi” - atunci când se pierd alimente comestibile în timpul producției și transportului - și „deșeuri”: adică alimente care sunt aruncate în supermarket sau de către consumatori.
Lupta împotriva pierderii și risipei este complicată, continuă. De exemplu, ambele ar putea fi reduse printr-o mai bună depozitare la frig și ambalare - dar la rândul său, acest lucru poate duce la un consum mai mare de energie și poate produce mai multe deșeuri.
"Este un act de echilibrare", a declarat economistul FAO, Andrea Cattaneo, de la agenția de presă germană. „Ambalarea proastă poate duce, de asemenea, la pierderea alimentelor.” Cutiile din plastic refolosibile, de exemplu, au redus pierderile la transportul roșiilor. Deoarece cutiile sau sacii din lemn sunt greu de stivuit, motiv pentru care fructele și legumele pot fi deteriorate - și în cele din urmă aruncate.
Pentru că clientul din supermarket își dorește produse frumoase. Un castravete zgâriat, strâmb, un măr cu o dantură maro? Va fi sortat. Ambalajele din plastic pot proteja - deci se aruncă mai puțin. Și: „Unele ambalaje extind durata de valabilitate, ceea ce duce la mai puține risipe de alimente”, a spus Cattaneo. Trebuie investit mai mult în materiale de ambalare alternative. Cu toate acestea, acest lucru este scump - și de aceea clientul nu cumpără în cele din urmă produsul. (dpa)