Alimentele organice Decizia conștientă de gust, durabilitate și sănătate
Din ce în ce mai multe familii recurg în mod conștient la alimente din gama ecologică. Acest lucru face ca meniul zilnic să fie nu numai mai gustos, ci și mult mai sănătos. Ca să nu mai vorbim de beneficiile pentru mediul nostru!
Creșterea produselor ecologice în gospodăriile germane
Vești bune pentru toți fanii organici! Încă din 2016, germanii au cumpărat cu 9,48 miliarde de euro. Alimente și băuturi organice și, prin urmare, au cheltuit cu 9,9% mai mulți bani pe produse ecologice decât în 2015. Acesta a fost rezultatul sondajului actual al „Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW)”. Acest lucru arată, de asemenea, că fiecare german cheltuie în medie 100 de euro pe an pentru hrana ecologică. Desigur, acest număr lasă încă loc de îmbunătățire, dar ultimele rezultate ale sondajului dau motive de optimism: De exemplu, până la 80% dintre germani nu mai doresc inginerie genetică pe câmpurile și plăcile lor. Un total de 41% din populație cumpără deja produse ecologice ori de câte ori este posibil. Acest lucru dă speranță unui viitor durabil pentru Germania.
Organic: experiența gustativă
Termenii „ecologic” și „biologic” sunt protejați prin lege, ceea ce înseamnă că pot fi utilizați numai în legătură cu metodele de cultivare ecologică controlate de stat. În conformitate cu prevederile Regulamentului organic al UE (2007), un „sigiliu organic” valid este acordat numai acelor produse care includ evita ingineria genetică, radiațiile ionizante, pesticidele sintetice și îngrășămintele dăunătoare. Avantajele sunt evidente: produsele organice nu numai că conțin mai puțini poluanți și sunt mult mai sănătoase decât alimentele convenționale, iar alimentele revin și la gustul natural. În plus, fermierii organici își lasă plantele să crească și să se maturizeze mai mult înainte de a le recolta pentru vânzare. Drept urmare, fructele și legumele organice sunt mai puțin udate, motiv pentru care gustul real al produselor devine propriu. Evitarea pesticidelor și respectarea proceselor naturale de coacere, prin urmare, protejează nu numai plantele și mediul, ci și restabilesc natura gustului său original.
Organicul este ecologic și durabil
Chiar și cultivarea alimentelor organice este puternic orientată spre utilizarea ecologică a solului și bunăstarea animalelor. De exemplu, utilizarea pesticidelor chimice sintetice în agricultura ecologică este interzisă. Acest lucru este asigurat prin respectarea condițiilor cadru ale bazei naturale a vieții în timpul utilizării. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că caracterul sezonier al plantelor este luat în considerare la cultivarea fructelor și legumelor. Gestionarea timpului conștient de natură și evitarea „ajutoarelor” chimice asigură faptul că solurile au timpul necesar pentru regenerare, ceea ce promovează utilizarea durabilă a resurselor lor.
În plus, ar trebui, bineînțeles, să ne asigurăm că alimentele nu parcurg distanțe mari pentru a menține cât mai scăzută posibil poluarea mediului pe rutele de transport (de exemplu, gazele de evacuare ale aeronavelor). Regula generală pentru o dietă durabilă este, prin urmare, utilizarea alimentelor organice care provin cel mai bine de la producătorii regionali și încorporarea lor în meniu sezonier.
Organic ca bază pentru o dietă sănătoasă
Furnizarea corectă a corpului nostru cu toți nutrienții și mineralele importante este scopul fiecărei diete echilibrate și variate. Recurgerea la alimente sensibile și ingrediente sănătoase nu este doar o condiție prealabilă pentru o greutate corporală adecvată, ci și pentru a oferi corpului ceea ce are de fapt nevoie și pentru a-l scuti de ceea ce este dăunător. Acest lucru poate fi realizat prin evitarea constantă a ingineriei genetice, a amidonului modificat, a grăsimilor întărite chimic și a alimentelor care conțin sulf sau radiații ionizante în dieta ta - și prin utilizarea conștientă a alimentelor sănătoase pe de altă parte. De exemplu, numai laptele organic conține cu până la 60% mai mulți acizi grași omega-3 sănătoși decât produsele lactate convenționale. Se aplică următoarele: cu cât este mai mare proporția de furaje (iarbă, fân) și cu cât este mai mare pășunat, cu atât este mai mare conținutul de omega-3. În plus, fructele și legumele organice pot conține cu până la 90% mai multă vitamina C.
Dar nu este suficient doar să citiți despre o dietă conștientă și sănătoasă: puteți simți cea mai bună calitate a alimentelor organice cel mai bine pe propriul corp.