Alimentele pentru a rămâne tânăr Revista Santé
Anumite alimente ajută la prevenirea îmbătrânirii celulelor. Cercetările nutriționale au dovedit-o. Compuneți meniurile urmând lista alimentelor bogate în antioxidanți și polifenoli.
A mânca mai bine pentru a vă păstra sănătatea cât mai mult timp necesită să știți cum să vă alegeți alimentele. Fructele și legumele sunt bineînțeles apreciate pe scară largă, dar nu numai.
Polifenoli în fructele roșii
Coacăze negre, coacăze, afine ... aceste fructe de pădure sunt pline de polifenoli, antioxidanți care se găsesc și în vin și în ceaiul verde. De asemenea, oferă vitamina C (un alt antioxidant) și calciu, care sunt excelente pentru oasele puternice. „Fructele sălbatice au un conținut mai mare de micronutrienți”, spune nutriționistul dr. Béatrice de Reynal. Nu uitați să le spălați bine.
Caise și pepeni bogați în carotenoizi
La fel ca morcovii, caisele și pepenii sunt bogate în compuși benefici care aparțin familiei carotenoide. Acești pigmenți care colorează fructele și legumele sunt de mare interes pentru oamenii de știință.
„Oamenii care au un nivel ridicat de anumiți carotenoizi în sânge au un creier care îmbătrânește mai bine”, explică dr. Claudine Berr, epidemiolog la Inserm angajată într-un amplu studiu nutrițional. Puterile precum memoria sau atenția sunt mai puțin afectate. Și se pare că riscul de a dezvolta boala Alzheimer scade.
Spanac, broccoli și varză: bun pentru ochi
Punctele tari ale spanacului, broccoli și varzei: doi pigmenți numiți luteină și zeaxantină. Cercetările au arătat eficiența lor în prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă (DMA), o boală cauzată de îmbătrânirea ochiului. Acești pigmenți ajută retina să se protejeze de razele soarelui.
Luteina și zeaxantina au, de asemenea, efecte pozitive asupra funcției creierului. Numai mâncarea le poate asigura. Se găsesc în legumele verzi, dar și în porumb și grâu.