Alimentele pentru copii care conțin gluten sunt suspectate de a crește riscul de boală celiacă
În prezent, se crede că boala celiacă cu intoleranță la gluten este în mare parte ereditară. Cu toate acestea, există dovezi că și dieta joacă un rol. Mâncarea pentru bebeluși care conține gluten este suspectată în special în primele câteva luni de viață.
Suspiciunea că alimentele pentru copii care conțin gluten pot crește riscul de boală celiacă provine din Suedia. La mijlocul anilor 1980, boala celiacă a crescut dramatic dintr-o singură lovitură. În doar câțiva ani, numărul cazurilor de boală celiacă la copiii cu vârsta cuprinsă între 0 și 2 ani s-a cvadruplat. Aceasta a fost precedată de o modificare a recomandării naționale pentru nutriția sugarilor. În loc să recomande alimente care conțin gluten doar la vârsta de șase luni, așa cum se întâmpla anterior, recomandarea a fost redusă în 1982 la a patra lună de viață. În plus, multe mame din Suedia alăptau la vârsta de șase luni în acest moment. Conținutul de gluten al laptelui de continuare disponibil în Suedia s-a dublat și la începutul anilor 1980.
Drept urmare, mulți sugari nu mai erau alăptați la prima intrare în contact cu glutenul și sistemul lor imunitar sensibil a fost expus brusc la cantități mari de gluten. Oamenii de știință suspectează că aceasta este cauza creșterii dramatice a bolii celiace în rândul copiilor. După ce recomandarea națională a fost schimbată din nou în 1996 - s-a recomandat acum hrănirea sugarilor din a patra lună de viață doar cu cantități mici de alimente complementare care conțin gluten - numărul cazurilor de boală celiacă a scăzut semnificativ în perioada următoare, comparativ cu punctul de plecare al epidemiei la mijlocul anilor '80.
DGE: doar cantități mici de cereale care conțin gluten la începutul alimentelor complementare
Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă adăugarea de alimente care conțin gluten în timpul alăptării, dar numai în cantități mici. În general, introducerea alimentelor complementare ar trebui să înceapă cel mai devreme la începutul lunii a cincea și cel târziu la începutul lunii a șaptea. Alăptarea trebuie să acopere cel puțin primele șase luni de viață, se recomandă alăptarea mai lungă și, din punct de vedere al sănătății, nu există o limită superioară pentru durata alăptării. Dacă nu puteți alăpta, ar trebui să treceți la formula pentru sugari produsă industrial - nu se recomandă alți înlocuitori, cum ar fi laptele de oaie, laptele de iepă sau laptele de vacă.
Potrivit DGE, aderarea la planul nutrițional, în care cantități mici de cereale care conțin gluten sunt hrănite în timpul alăptării, poate reduce riscul de boală celiacă cu 50%. În general, recomandările DLG pentru alimentele complementare sunt după cum urmează:
- A cincea până la a șaptea lună: terci de legume, cartofi și carne (cantități mici de paste care conțin gluten sau alte produse din cereale (de preferință făcute din grâu) pot fi adăugate aici din când în când). Peștele cu conținut ridicat de grăsimi poate fi folosit și în locul cărnii.
- De la 6 la 8 luni: lapte și terci de cereale
- De la 7 la 9 luni: terci de cereale și fructe
Adăugarea de sare sau arome trebuie în general evitată. În plus, alimentele complementare nu ar trebui să aibă un gust prea dulce.