Alimentele pentru copii: o contribuție la sănătatea copiilor?
De: Jutta Kamensky - Consumer Service Bavaria
Un urs râde din felia de cârnați, fantomele înoată în supă și perle colorate în iaurt. Dieta specială pentru copii, ambalat colorat, vine cu Copii foarte bine. Doar părinții se întreabă dacă urmașii lor vor crește mai sănătoși cu acest „cârnați suplimentari”.
O privire critică asupra listei de ingrediente și a tabelului nutrițional relevă ceea ce este cu adevărat în Monster Bake and Co.
- Ce sunt alimentele copiilor?
- Care sunt ingredientele problematice din alimentele copiilor?
- Copiii au nevoie de alimente speciale?
Ce sunt alimentele copiilor?
Până în prezent, nu există o definiție a legii alimentelor pentru așa-numitele alimente pentru copii fără recomandarea vârstei. La fel ca alimentele convenționale, acestea sunt produse în conformitate cu legea generală a alimentelor. De aceea nu există dispoziții speciale de protecție.
Identificarea caracteristicilor pentru mâncarea copiilor
Institutul de Cercetare pentru Nutriția Copilului (FKE) din Dortmund a dezvoltat caracteristici practice (Düren & Kersting 2003) pentru a identifica în mod clar alimentele copiilor. Este un aliment pentru copii dacă este îndeplinit cel puțin unul dintre următoarele criterii:
- Inscripție „pentru copii” sau „copii”
- design atrăgător al ambalajului, de exemplu personaje de desene animate
- o formă specială, de exemplu ca animal sau figură comică
- Extras, cum ar fi autocolante, colectarea de imagini sau jucarea figurilor
- Publicitate destinată în mod special copiilor sau site-urilor web corespunzătoare de către producător
Baza legală a alimentelor pentru copii mici
Produsele pentru copii mici cu vârsta cuprinsă între unu și trei ani sunt supuse unor dispoziții speciale în temeiul legislației alimentare. Reglementările în materie de dietă se aplică alimentelor pentru copii mici, care sunt adesea etichetate „de la 12 luni” și alimentelor pentru copii. Acesta stabilește standarde stricte pentru reziduuri, poluanți și anumite ingrediente, cum ar fi coloranții.
Care sunt ingredientele problematice din alimentele copiilor?
Conținut ridicat de zahăr
„Fără zahăr granulat” și încă îndulcit
Dealerii au reacționat la criticile privind conținutul ridicat de zahăr din alimentele pentru copii și acum scriu „fără zahăr granulat” sau „cu dulceață de fructe de struguri” pe ambalaj. Dar acestea sunt și tipuri de zahăr care sunt la fel de bogate în calorii și care promovează cariile ca zahărul. Așa-numitele dulciuri prietenoase cu dinții sunt îndulcite cu înlocuitori de zahăr (sorbitol, manitol, izomalt, maltitol, lactitol, xilitol). Deși sunt mai buni pentru dinții tăi, cantități mai mari pot provoca gaze și diaree.
Fructoza nu este un substitut util pentru zahăr
Zahărul din fructe înlocuitor al zahărului este utilizat în principal în produse lactate și băuturi. La fel ca zahărul de masă, oferă 4,1 kilocalorii pe gram. Cantități mai mari de fructoză au un efect laxativ și pot crește nivelul lipidelor din sânge nefavorabil. Fructoza sună ca un fruct sănătos, dar de regulă nu provine din fructe, ci se obține industrial din amidon.
Prea multă grăsime nesănătoasă
Și când vine vorba de grăsimi, multe alimente pentru copii nu îndeplinesc recomandările pentru o dietă echilibrată. Produsele care sunt publicitate ca gustări mici în pauză constau parțial dintr-o treime sau jumătate din necesarul zilnic de grăsime pentru un copil. În plus, predomină proporția de grăsimi saturate nefavorabile. Producătorii folosesc adesea grăsimi și uleiuri „hidrogenate” și „parțial hidrogenate”, în care se găsesc tot mai mulți acizi grași trans. Consumul frecvent poate crește riscul bolilor cardiovasculare.
Adăugarea de vitamine și minerale
O dietă mixtă echilibrată conform recomandărilor Institutului de Cercetare pentru Nutriția Copilului oferă toate vitaminele și mineralele necesare. Practic, nu este nici necesar, nici util să îmbogățiți alimentele cu el. Chiar dacă unii copii sunt insuficienți de vitamine sau minerale individuale, acest lucru nu justifică îmbogățirea fără discriminare a multor produse. Dacă există deficite, ar fi mai bine să mâncați mai multe fructe, legume, cereale integrale și produse lactate și să consultați medicul pediatru.
Risc de supradozaj de vitamine și minerale
Producătorul decide care și câte vitamine și minerale se adaugă. Pentru a avea voie să facă publicitate cu un aditiv, acesta trebuie să acopere cel puțin 15% din necesarul zilnic pentru un adult în 100 de grame sau mililitri de aliment. Dacă se consumă multe produse fortificate pe zi, există riscul de supradozaj cu vitamine și minerale individuale. Adesea se adaugă mai multe vitamine decât este scris pe ambalaj. În acest fel, producătorii se asigură că suma specificată este încă inclusă după expirarea termenului de expirare. Vitaminele și mineralele au în continuare cel mai bun efect în combinația naturală a unui aliment.
Caz special de calciu
Pe măsură ce copiii cresc, au nevoie de mult calciu pentru oase, dinți și pentru a lucra în creier. „Porția suplimentară de lapte” pare a fi un punct de vânzare puternic pentru părinți. Pentru copiii cărora nu le place laptele sau cărora nu le poate tolera prost, ar putea avea un sens limitat să-l fortificați cu calciu. Dar aici trebuie să cântăriți dacă puteți scăpa de această problemă alimentară cu un consum mai mare de produse de substituție fortificate sau mai degrabă cu sfaturi nutriționale profesionale. Ascuns în griș, budincă sau caserolă, ca un milkshake cu multe fructe proaspete, chiar și celor mici cărora nu le place laptele le va plăcea să-l folosească.
Aditivi discutabili
Copii cu limbă albastră,
cauzate de coloranți în bomboane
Sursa: Maria Maiwälder
Modul în care afectează multitudinea de aditivi și ce interacțiuni există între ei este încă neclar. Acesta este unul dintre motivele pentru care alimentele pentru copii ar trebui să conțină cât mai puțini aditivi și numai pe cei care nu sunt criticați.
Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) avertizează împotriva adăugării de acid citric și alți acizi, în special în băuturi, cofetărie și supe instant. Acest lucru poate duce la deteriorarea dinților, cum ar fi cariile dentare.
Informațiile nutriționale și lista ingredientelor nu sunt foarte utile
Ceea ce este cu adevărat conținut în produs se găsește în lista ingredientelor și a valorilor nutriționale. Dar nici cu mâncarea copiilor nu ajută prea mult. Baza procentuală a valorilor nutriționale este întotdeauna cerința unui adult care are un aport zilnic de energie de 2000 kilocalorii. Pentru un elev de clasa întâi cu o necesitate energetică de aproximativ 1500 kilocalorii pe zi, unele ingrediente pot fi mult prea mari. Dacă conținutul de vitamine al unei bomboane este indicat la 100 de grame de bunuri, acesta arată mult mai mare și mai sănătos decât pe porție consumată, care poate cântări doar 23 de grame. Dar aparențele sunt înșelătoare dacă aruncăm o privire superficială la tabelul nutrițional. Părinții ar trebui să aibă timp suficient pentru a citi informațiile de pe pachet atunci când fac cumpărături. În cazul mini-porțiilor, informațiile importante sunt adesea dificil de găsit sub cutie și oricum sunt scrise mult prea mici pentru bunica și bunicul.
O mulțime de deșeuri de ambalaje în alimentele pentru copii
Produsele speciale pentru copii sunt adesea pe piață ca porții mici (foarte). Arată frumos și este confortabil. În același timp, tipul de ambalaj depune mult efort și creează deșeuri inutile. Uneori se folosesc materiale plastice problematice (cum ar fi PVC ca strat de acoperire a iaurtului), care sunt dăunătoare mediului în timpul producției și eliminării. Mâncarea copiilor contribuie la dezvoltarea unei mentalități aruncate, care este contrară educației pentru un consum durabil.
Copiii au nevoie de mâncare pentru copii?
Răspunsul este un nu clar. Alimentele pentru copii nu reprezintă nici un beneficiu suplimentar și nici nu reprezintă o alternativă echivalentă cu alimentele convenționale. În plus, pun presiune inutilă pe portofel, strică simțul gustului și îi neliniștește pe părinți cu mesaje publicitare înflorite și înșelătoare. Copiii pot și ar trebui să ia parte la cina de familie de la prima lor aniversare. O dietă echilibrată și variată este complet suficientă pentru ca copiii să crească sănătoși și puternici.
Mai multe despre Subiectul „Dieta sănătoasă pentru copii” citiți aici
Mâncarea copiilor ar trebui să rămână un „extra”
Alimentele pentru copii, deși nu sunt necesare, sunt practic inevitabile. Interzicerea face ca lucrurile să fie mai atractive pentru copii și mult stres pentru părinți. Ca parte a unei diete altfel echilibrate și variate, produsele pentru copii pot primi un loc mic. Oricine selectează alimente cu o compoziție favorabilă din toate grupele de produse este în siguranță. O privire atentă asupra listei de ingrediente, principiul „amestecului sănătos” și, dacă citiți adesea urechile la proiectare atunci când citiți declarațiile publicitare ale producătorului, vă ajută.
Literatură:
Düren, M.; Kersting, M.: Gama de alimente pentru copii din Germania: Prezentare generală a produselor și evaluare nutrițională. Nutrition Review 2003; 50: 16-21
http://www.ernaehrungsdenkwerkstatt.de/fileadmin/user_upload/EDWText/TextElemente/Kinder/Kinder-LM_Dueren_Kersting_l_EU_01_16_21.pdf
Articol VIS
linkuri externe
- Declarația Institutului Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR) privind acidul citric în alimente (PDF)
- Centrul Federal pentru Nutriție: cea mai bună mâncare pentru copii
- Portalul pentru sănătate pentru copii al Centrului Federal pentru Educație pentru Sănătate
- Centrul de consiliere pentru consumatori: mâncare pentru copii - colorată, colorată, prea colorată?
Statul liber Bavaria vă oferă informații independente, bazate pe știință, privind protecția consumatorilor pe acest site web.
Din păcate, nu putem oferi informații juridice individuale și sfaturi personale. De asemenea, nu avem voie să emitem singuri avertismente companiilor care se comportă într-un mod anticoncurențial.
Dacă aveți întrebări cu privire la situația dvs. specifică, vă rugăm să contactați punctele de contact enumerate în Service.