Alimentele pentru îngrășare lichide sunt mai periculoase decât zahărul solid
Băuturile cu zahăr promovează obezitatea - și sunt probabil mai periculoase decât zahărul sub formă solidă. Dar de ce? Și ce poate face și va face politica în acest sens?
Studiul identifică măsuri de reducere a consumului de băuturi răcoritoare
Băuturile cu zahăr promovează obezitatea - și sunt probabil mai periculoase decât zahărul sub formă solidă. Dar de ce? Și ce poate face și va face politica în acest sens?
Băuturile cu zahăr sunt un factor important în obezitatea multor oameni. Deci, ce se poate face pentru a reduce consumul? Un studiu de ansamblu realizat de rețeaua internațională Cochrane a identificat măsuri de lucru. Rezultatele se bazează pe 58 de studii din 19 țări diferite.
În față sunt etichete precum semaforul alimentar, care oferă informații despre zahărul conținut într-un mod simplu. Acest lucru ar putea fi implementat și în Germania relativ bine și la costuri rezonabile, a spus autorul principal al studiului, Peter von Philipsborn de la Universitatea Ludwig Maximilians din München. Alianța germană a bolilor netransmisibile (DANK) și organizația de consumatori Foodwatch susțin o introducere pentru Republica Federală.
Nutri-Score-System își propune să încurajeze un consum mai responsabil
Marea coaliție dorește să propună un model pentru o etichetare nutrițională mai clară în acest an. Campaniile SPD pentru sistemul francez Nutri-Score - pe lângă conținutul de zahăr, grăsimi și sare, include și componente recomandate, cum ar fi fibrele, într-o evaluare și apoi oferă o singură valoare - pe o scară de la verde închis la roșu. Ministrul alimentelor Julia Klöckner (CDU) planifică clarificări suplimentare, deoarece toate sistemele existente au avantaje și dezavantaje. Mai multe modele urmează să fie testate într-un sondaj efectuat consumatorilor în timpul verii.
Asociația societăților medicale și a instituțiilor de cercetare DANK susține o introducere rapidă a Nutri-Score. Studiul arată că o etichetă cu culori semafor are o influență directă asupra comportamentului consumatorului - vânzările de băuturi răcoritoare marcate cu roșu au scăzut cu până la 56 la sută, potrivit rezultatelor studiului. DANK reprezintă Alianța germană pentru boli netransmisibile.
Organizația Foodwatch a făcut din nou cereri ministrului agriculturii: „Cel târziu, aceste rezultate ale studiului trebuie să-l aducă pe ministrul Klöckner la o declarație pentru a-și schimba radical politica”, a declarat joi directorul general Martin Rücker, potrivit anunțului. Politicianul CDU are o problemă uriașă de luptat, dar se bazează exclusiv pe pseudo-măsuri voluntare, a căror ineficacitate este sigură încă de la început.
Pericol din cauza lipsei de sațietate
Studiul Cochrane menționează, de asemenea, alte modalități de reducere a consumului de băuturi nesănătoase: de exemplu, mai puține sau deloc băuturi cu zahăr în școli și creșteri de preț pentru băuturile cu zahăr din restaurante, magazine și facilități de agrement sunt eficiente. Băuturile mai sănătoase ar putea fi promovate făcându-le băuturi standard pe meniurile din lanțurile de restaurante sau printr-o mai bună publicitate și plasându-le în supermarketuri. Campaniile locale de sănătate sau măsurile de luat acasă - cum ar fi livrarea la domiciliu a băuturilor cu puțin sau deloc zahăr - ar putea îmbunătăți, de asemenea, comportamentul de băut.
Băuturile cu zahăr sunt probabil atât de periculoase, deoarece consumul de zahăr lichid nu induce o senzație de sațietate corespunzătoare la majoritatea oamenilor, a spus autorul studiului de la Philipsborn. Dacă organismul ingerează aceeași cantitate de zahăr sub formă solidă, de obicei devine mult mai plin. Acest lucru ar putea fi legat de evoluție - acum 200 de ani pur și simplu nu existau băuturi zahărite. Așa că oamenii pur și simplu nu s-au obișnuit încă.
În plus, zahărul din băuturi creează o dorință foarte puternică de mai mult - probabil chiar mai mult decât, de exemplu, ciocolata. Există indicii că zahărul absorbit sub formă lichidă are un efect și mai puternic, de asemenea, deoarece organismul îl absoarbe în mod deosebit de rapid, a adăugat von Philipsborn. "Asta dă o lovitură reală de zahăr."
Creșterea la nivel mondial a diabetului și a obezității
Obezitatea și diabetul sunt în creștere la nivel mondial. Hans Hauner, coautor al studiului și nutriționist la Universitatea Tehnică din München, a declarat că această tendință va fi inversată numai prin măsuri cuprinzătoare și eficiente: „Guvernele și industria în special trebuie să își facă partea pentru a se asigura că decizia sănătoasă devine una ușoară pentru consumatori”
Cochrane este o rețea globală de cercetători clinici și medici, printre altele. Accentul se pune pe pregătirea rapoartelor de ansamblu din diferite domenii de cercetare.