Alimentele pot avea calorii negative
Dietele sunt peste tot, dar consumul anumitor alimente, precum țelina sau grapefruitul, poate crea „calorii negative” și poate duce la pierderea în greutate? ?
O calorie este o unitate de energie, exprimată de obicei ca kilocalorie (kcal) pentru energia din alimente. Teoria din spatele așa-numitelor alimente „cu calorii negative” afirmă că anumite alimente au un conținut scăzut de calorii (energie) ceea ce înseamnă că cantitatea de energie utilizată pentru a le digera și a le absorbi este mai mare decât cea provenită din aceste alimente. Acest lucru poate suna plauzibil, dar numai în teorie. Pentru că, în realitate, chiar și alimentele cu cele mai puține calorii, cum ar fi țelina, conțin mai multe calorii decât arde corpul pentru a le descompune și a le absorbi.
Nevoile noastre de energie [1] sunt alcătuite din trei componente:
Energia necesară pentru a menține corpul în repaus, care este energia de care are nevoie corpul nostru pentru a-și desfășura procesele de bază, astfel încât să putem trăi.
Efectul termic al alimentelor, care este creșterea ratei metabolice după consum, deoarece alimentele sunt digerate și absorbite.
Energia suplimentară necesară pentru activitate și exerciții fizice.
Dintre acestea, efectul termic este cel care folosește cele mai puține calorii, aproximativ 10% din energia pe care o consumăm. Cu alte cuvinte, o zecime din caloriile pe care le consumăm sunt folosite pentru a descompune alimentele, care includ mestecarea, trecerea prin sistemul digestiv, absorbția nutrienților și stocarea excesului de energie.
Alimentele precum țelina, grapefruitul, broccoli, roșiile și castraveții au fost clasificate drept „alimente cu calorii negative”, dar nu există dovezi științifice care să susțină această teorie. Deși sunt alimente cu conținut scăzut de calorii, care variază de la 7 la 30 kcal la 100 de grame, este nevoie de mai puține calorii pentru a le digera. Acest lucru se datorează faptului că conțin cantități mari de apă și fibre, care au un cost energetic foarte mic.
Aceste alimente sunt foarte utile pentru persoanele care încearcă să slăbească, deoarece au un conținut scăzut de calorii. Înlocuind alimentele din dieta ta cu aceste alimente, cum ar fi înlocuirea unei porții de cartofi prăjiți cu o salată, poți reduce semnificativ aportul de calorii. De asemenea, acestea sunt pline de substanțe nutritive, precum vitamine și minerale, precum și fibre, care au și multe beneficii pentru sănătate [2].