Alimentele prăjite au ingrediente dăunătoare MÂNCĂ MAI INTELIGENT

alimentele

Dacă coaceți cartofi prăjiți, gogoși & Co. în grăsimi proaspete la 180 de grade până la maro auriu, nu există riscuri de teamă. Dar grăsimile de prăjire supraîncălzite care au fost folosite prea mult timp pot produce o multitudine de substanțe toxice care pătrund în alimente. Așadar, bazează-te pe nas și evită tarabele cu alimente a căror grăsime de prăjit miroase urât de departe.

Uleiurile de floarea-soarelui, soia și măsline sunt mai sensibile la supraîncălzire decât untul clarificat, untura de porc și grăsimile vegetale hidrogenate. Deteriorarea suplimentară a tuturor grăsimilor de prăjit este cauzată de temperaturi mai mari de 180 de grade și depozitare îndelungată după utilizare. Din motive de gust și sănătate, ar trebui să folosiți doar grăsime prăjită o singură dată pentru a fi în siguranță, dar nu mai mult de cinci ori - chiar dacă este scump.

Se recomandă precauție în special, deoarece rezultatele recente ale cercetărilor indică faptul că grăsimile oxidate, adică grăsimile alterate, nu sunt comestibile chiar și pentru macrofage, forța noastră ordonată celulară din organism. Se „sufocă” pe astfel de grăsimi și ajung ca o acoperire spumoasă în pereții arteriali. Dacă rezultatele cercetării Organizației Mondiale a Sănătății sunt confirmate, grăsimea alterată și o deficiență simultană de vitamina E sunt primul pas către întărirea arterelor.