Alimentele pro-inflamatorii te atacă! Lepape-Info

De editor la 22 iunie 2018

Articol scris de Amélie Fosse (Dietetician și antrenor sportiv)

Care sunt alimentele pro-inflamatorii de eliminat? Detalii de la dieteticianul și antrenorul nostru sportiv.

Ce este inflamația ?

A inflamaţie este un set de reacții generate de organism ca răspuns la agresiunea internă sau externă (infecție, traume, frecare, arsură ...). Este un proces de apărare. Toate durerile sunt cauzate de inflamații. Consecințele lor pot varia de la tendinită la Cancer . Unii specialiști cred chiar că ar putea fi la originea stare deprimată .

Cel mai periculos este să permiteți instalarea inflamației. Când devine cronic este dificil să scapi de el. Tendinita este exemplul perfect. Atenție, uneori inflamația poate fi profundă, discretă și răspândită pe tot corpul. Accelerează îmbătrânirea și degradarea celulelor. E o asasin tăcut .

Ancorarea inflamației este susținută în modul nostru de viață. Luați exemplul tendinitei recurente: dacă pe de o parte implementați un set de acțiuni antiinflamatorii (înghețată, îngrijire, suplimente, dietă etc.) fără, pe de altă parte. elimina toate factori proinflamatori (stres, poluanți, alimente) este o sabie în apă !

Care sunt alimentele pro-inflamatorii de îndepărtat ?

Pentru toata lumea

produse prelucrate

În aceste produse, factorii inflamatori sunt multipli:

Materie primă de ultimă generație bogată în poluanți (pesticide)

Adăugarea de aditivi pentru a obține produsul dorit: conservanți, îndulcitori, agenți de îngroșare, regulator de aciditate ...

Adesea un indice glicemic foarte ridicat

Omega 6 în exces

Acizi grași prelucrați

Lista neexhaustivă a produselor în cauză:

Mâncăruri gata congelate sau conservate (Hachi Parmentier, cuscus, ravioli, casulet etc.), legume conservate sau congelate (provensal etc.), produse de patiserie, prăjituri, carne ambalată sub vid, oleaginoase sărate/la grătar, friptură vegetală industrială, fructe industriale sucuri ...

zahăr si glucide la indici glicemici mari

Acestea determină o creștere dramatică a glicemiei, care este pro-inflamatorie.

Lista neexhaustivă a alimentelor și produselor în cauză:

Alimente rafinate: pâine albă, orez alb, pastă albă, făină albă

Indice glicemic ridicat: cartofi, făină de grâu,

Produse dulci și industriale: clătite de orez umflate, cereale pentru micul dejun, compot industrial, suc de fructe (100% fructe sau nectar), deserturi, produse de patiserie, batoane de ciocolată, bomboane, pâine/cereale albe/integrale, biscuiți, lapte crem, flan, iaurt aromat (fructe, ciocolata ...), budinca de orez, zahar.

Excesul deproduse provin de la animale

Poluanți din carnea animalelor (pesticide, metale grele)

Excesul de omega 6

Indicele Pral foarte ridicat, arată că alimentele sunt acidifiante pentru organism.

Consumul excesiv de animale poate determina excesul de fier din sânge să aibă o acțiune pro-inflamatorie. De fapt, toate persoanele cu hemocromatoză ar trebui să-și reducă consumul de animale.

În prezent se observă că consumul de animale (carne, pește, cârnați) este excesiv. Populația o consumă în medie de două ori pe zi (amiază și seară).

Consumul de carne nu trebuie să depășească mai mult de 10% din bolusul alimentar. Mănâncă pește în schimb, dar nu excesiv. Proteinele vegetale sunt neglijate în mod greșit, în timp ce combinația de cereale și leguminoase garantează o bună acoperire în proteine și aminoacizi esențiali.

Pentru oameni sensibili

Este probabil ca toate persoanele cu unul sau mai multe dintre aceste simptome să fie afectate:

Tulburări de imunitate: sol alergic (alimente, polen, ierburi etc.), rinită alergică (strănut necontrolat), imunitate slabă (răceli, amigdalită, boli recurente etc.)
Teren inflamator: tendinite, osteoartrita, cancer
Probleme ale pielii: psoriazis, acnee,
tulburări intestinale: colon iritabil, diaree, constipație, digestie dificilă ...

Pentru aceste persoane, alergenii majori trebuie eliminați sau puternic limitați, adică proteine din lapte, proteine din grâu (gluten), arahide.