Alimentele se vindecă; Dr.

Medicul american Dr. Mehmet Oz este chirurg cardiac, profesor la Universitatea Columbia și director al Institutului pentru Bolile Inimii de la Spitalul Presbytarian din New York. Prin numeroasele sale apariții cu Oprah Winfrey și Larry King și propriul său format zilnic de televiziune „The Dr. Oz Show „este unul dintre cei mai renumiți medici din SUA.

Cinci H.I.L.F.E. nutriționale.

Probabil aveți o idee aproximativă despre ce este și ce nu este mâncarea sănătoasă: ceapă = bună; o grămadă de inele de ceapă prăjite = profitabil pentru medici. Celelalte alimente sunt mai puțin simple de judecat și cu zeci de mii de produse este dificil să decidem ce să mâncăm.

Dacă rămâneți la regula mea de aur - mâncați o mulțime de alimente pe bază de plante, în așa fel încât să fie încă pe jumătate recunoscută ca plantă - vă va face bine. În plus, am dezvoltat o abordare a alimentației care nu necesită numărarea caloriilor sau reguli complicate. Astfel de reguli provoacă doar stres și strică distracția de a mânca. Dar vreau să fii fericit pentru că iubești gustul alimentelor nutritive și pentru că știi că alimentele ca acestea te fac să te simți bine. Deci: obțineți H.I.L.F.E.

Sănătos: grăsimi

Pentru o lungă perioadă de timp, când a venit vorba de grăsime, au fost adevărate următoarele: „Dacă nu vrei să fii grasă, nu trebuie să mănânci grăsime”. Toată lumea are nevoie de grăsime.

Dar este important să obțineți grăsimea din sursele potrivite, deoarece grăsimile dietetice vin sub multe forme. Acizii grași saturați, cum ar fi cei care se găsesc în unt sau în carnea întunecată, de exemplu, sunt în regulă în cantități mici.

Grăsimile trans notorii se găsesc în multe alimente procesate, cum ar fi mesele gata preparate. Citiți etichetele: cuvintele „grăsimi hidrogenate” sau „grăsimi parțial hidrogenate” înseamnă grăsimi trans.

Grăsimile prietenoase sunt acizii grași mononesaturați și polinesaturați găsiți în avocado și uleiul de avocado, printre altele; Ulei de porumb; Uleiuri de pește; Măsline și ulei de măsline; Miezul de arahide, untul de arahide și uleiul de arahide; Ulei de rapita; Miez de nuci, unturi de nuci și uleiuri de nuci; Ulei de șofrănel; Miezul și semințele; Ulei de susan și ulei de floarea soarelui.

Ideal: proteine

Organismul dvs. are nevoie de proteine, deoarece acestea constau din aminoacizi, care sunt, de asemenea, elementele constitutive ale țesutului corpului. Corpul uman poate produce în sine niște aminoacizi, dar sunt în primul rând ingerați cu alimente. Mai ales atunci când corpul este încă în curs de dezvoltare, adică la copii și adolescenți, sau când este sub stres, stocurile trebuie să fie completate din nou și din nou.

Proteinele joacă un rol important în echilibrul nutrițional. În primul rând, proteinele combate foamea, deoarece organismul o procesează relativ lent. În al doilea rând, proteinele ajută la construirea celulelor musculare care vă fac metabolismul mai rapid. Corpul tău arde mai multe calorii pentru a hrăni mușchii decât pentru a menține aceeași cantitate de grăsime. În al treilea rând, proteinele sunt digerate relativ ineficient, așa că trebuie să cheltuim mai multă energie transformându-le în calorii decât am face cu carbohidrații și grăsimile.

Nu numai carnea, ouăle, fasolea, peștele și nucile furnizează proteine - alimentele care nu par așa la prima vedere sunt și ele bogate în proteine, de ex. Avocado, roșii uscate, pâine integrală sau paste integrale.

Esențial: legume și fructe

În această carte veți citi foarte des că ar trebui să mâncați mai multe legume și fructe. Îmi pare rău că mă repet în continuare, dar una dintre cele mai importante modificări ale dietei este una dintre cele mai importante modificări ale dietei atunci când puneți legume și fructe în frunte. Cu aceasta ați făcut un mare pas către vindecarea corpului și protejarea acestuia de boli.

Legumele, fructele și nucile îți aduc următoarele cadouri:

Fibre dietetice: o formă sănătoasă de carbohidrați. Fibrele încetinesc digestia, ceea ce te face să te simți sătul mai mult timp după ce ai mâncat.
Vitamine: Acești micronutrienți esențiali trebuie ingerați cu alimente și sunt considerați a fi extrem de benefici pentru sănătate. Legumele și fructele sunt pline de vitamine, de exemplu tipurile A, B, C și E.
Minerale: De asemenea, organismul obține din alimente minerale (adesea denumite minerale, ceea ce nu este pe deplin corect). Câteva exemple: Cromul din broccoli ajută la reglarea zahărului din sânge. Magneziul din sfeclă vă ajută corpul să lupte împotriva stresului. Zincul din spanac vă menține sistemul imunitar puternic.
Antioxidanți: Antioxidanții din multe legume și fructe sunt luptători eficienți împotriva bolilor. Acestea acționează împotriva așa-numiților radicali liberi, molecule din sânge care ajută la transformarea colesterolului LDL rău în inflamarea arterelor și vă expun un risc mai mare de înfundare bruscă a arterelor.

Fit maker: carbohidrați

Multe persoane care tin dieta demonizează carbohidrații: Te îngrașă! Sportivii, pe de altă parte, spun: Trebuie să-mi reîncarc depozitele de carbohidrați! Același nutrient, puncte de vedere diferite. Deci, ce ar trebui să credeți despre paste și clătite?

Practic, carbohidrații pot fi împărțiți în două grupe. Carbohidrații complexi sunt cei care necesită un timp relativ lung de descompunere și digerare. Carbohidrații simpli sunt cei pe care corpul tău îi convertește în zahăr din sânge aproape instantaneu.

De unde știi ce este ce? Alimentele bogate în carbohidrați naturali complecși includ fasolea, cerealele integrale și legumele. Pe de altă parte, ar trebui mai degrabă să evitați alimentele care au adăugat zahăr sau cărora le lipsesc unele minerale, cum ar fi făina care nu este doar măcinată din cereale integrale. Un mic dejun tipic german cu chifle de făină albă și gem conține o mulțime de acești carbohidrați simpli. În general, toți carbohidrații foarte prelucrați, cum ar fi bomboanele, chipsurile și fursecurile, aparțin acestui grup nesănătos.

Extra: zahăr

Nimeni nu reușește să mănânce sănătos tot timpul și nu trebuie uitat că plăcerea îngăduitoare a alimentelor preferate are o valoare emoțională. Ocazional, vă puteți delecta cu ceva care nu corespunde primelor patru litere din motto-ul meu H.I.L.F.E.

Alimentele cu adaos de zahăr - de la fursecuri la frappuccinos - se află în partea de sus a listei dăunătoare. Cu toate acestea, zahărul se găsește în condimente, deserturi, băuturi alcoolice și multe alimente procesate și, prin urmare, este omniprezent.

Zahărul acționează ca un medicament puternic, deci ar trebui utilizat cu precauție. Consumați-l doar ca excepție atunci când doriți să vă bucurați de ceva conștient. Cu aceasta nu vă ofer un bilet gratuit pentru zahăr, ci mai degrabă permisiunea de a vă răsfăța din când în când cu o delicatese, de exemplu cu o masă delicioasă cu alții, care este încununată de un desert. Problemele apar doar atunci când ingerați prea mult din „medicament”, atunci când corpul este alimentat continuu cu zahăr. Acesta este ceea ce creează haos în corp.