Alimentele vegetale sunt sănătoase
Alimente pe bază de plante
Cei care consumă mai multe produse din cereale integrale sau fibre din produse din cereale își reduc riscul de a dezvolta boli cronice precum hipertensiunea, diabetul de tip 2, bolile cardiovasculare și chiar anumite tipuri de cancer. După cum au arătat studiile, există o legătură între consumul de produse din cereale bogate în fibre, legume și salată, precum și fructe și o creștere în greutate relativ scăzută. Ar trebui să fii atent la acest lucru, mai ales dacă vrei să slăbești.
Legumele și fructele sunt fundamental sănătoase, deoarece ne oferă mulți nutrienți. Și ele ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a hipertensiunii. Grăsimile vegetale, de obicei sub formă de uleiuri, au adesea o compoziție diferită de acizi grași decât grăsimile animale. Și acestea sunt mai bune pentru inimă, circulație și vasele de sânge și scad riscul de boli în această zonă. Indiferent dacă utilizați ulei de floarea soarelui și de măsline, semințe de in, șofrănel sau rapiță și ulei din semințe de dovleac, selecția pentru mâncăruri calde și reci este mare. Sau răsfățați-vă cu un ulei bun de nuci - fii creativ în timp ce gătești, atunci poți conta pe multe experiențe culinare noi.
Produse animale
Laptele și produsele lactate sunt în prezent controversate în știință. Rezultatele diferitelor studii sunt inconsistente, iar rezultatele parțial se contrazic. Pe de o parte, se spune că laptele reduce riscul de cancer de colon și, pe de altă parte, crește riscul de cancer de prostată. Faptul este că producția de lapte și produse lactate necesită multă energie, consumă multă apă și poluează mediul.
S-a demonstrat acum că consumul de carne roșie favorizează bolile sistemului cardiovascular și cancerul de colon, precum și diabetul de tip 2. De asemenea, persoanele care mănâncă multă carne roșie sunt mai susceptibile de a fi supraponderale. Dar și aici este important nu doar să ne ocupăm de aspectele nutriționale, ci și ecologice și sociale.
Păsările de curte și peștele, pe de altă parte, nu prezintă aceste riscuri. Cu consumul de pește - din pescuit durabil! - poate reduce riscul bolilor cardiovasculare precum aritmiile cardiace. DGE suspectează că consumul de pește nu are nicio influență asupra riscului de cancer. Acizii grași omega-3 și iodul se găsesc cu siguranță la pești.
Un ou de mic dejun zilnic ar fi prea mult, potrivit DGE, deoarece ar crește nivelul colesterolului. Cu toate acestea, nu este nimic în neregulă cu consumul de ouă în afara rutinei zilnice. Uitați-vă și la ambalaj aici, cumpărați regional dacă este posibil și evitați ouăle în cușcă.