Alternativa Ern; forme de nutriție - lexicon de nutriție
Enciclopedia nutriției: forme alternative de dietă
Dietele alternative
Helmut Oberritter, Frankfurt
De ce „forme alternative de nutriție”?
1. Călătorie gratuită pentru „mâncare crudă”
2. Respingerea procesării alimentelor
3. Preferința pentru produsele din agricultura organică controlată
4. Afirmații neștiințifice
5. Satisfacerea cererii este problematică
Abordări pozitive ale dietelor „alternative”
Multe diete alternative promit sănătate și performanțe optime. Din păcate, însă, nu toate sugestiile de dietă „alternative” corespund celor mai recente descoperiri științifice nutriționale. Prin urmare, cu multe dintre aceste forme de nutriție, o dietă completă nu este garantată. În ciuda posibilului aport inadecvat de substanțe nutritive și excese care trebuie evaluate critic în unele diete, există și multe abordări pozitive ale dietelor alternative.
Următoarele recomandări au de ex. B. atât recomandări dietetice bazate științific, precum cele ale DGE, cât și unele forme de nutriție „alternative” în comun:
Consumul abundent de cereale sau produse din cereale, de preferință din cereale integrale (de exemplu pâine cu cereale integrale, orez, tăiței, fulgi de ovăz) O mulțime de legume și fructe (în mare parte crude) Carne și produse din carne cu moderare Puțină sare, zahăr și alcool
Dacă omul ignoră afirmațiile extreme, care nu sunt fundamentate științific și înșelătoare, unele diete alternative pot fi cu siguranță și o cale către o dietă bazată pe nevoi. Dieta integrală Leitzmann respectă acum recomandările nutriționale ale DGE în multe privințe. Dietele lacto și ovo-lacto-vegetale și conceptele nutriționale bazate pe acestea pot fi, de asemenea, adaptate pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră. Diverse studii vegetariene arată că această dietă vegetariană, combinată cu un stil de viață vegetarian care este în mare parte conștient de sănătate în alte zone, poate fi o cale către o sănătate mai bună.
Implementarea unor diete alternative, cu care este garantată o dietă bazată pe nevoi, poate fi acordată cu o porțiune de simpatie tuturor oamenilor care merg pe propria cale „alternativă” și, astfel, poate reușesc să mănânce cu adevărat mai bine decât media populației în națiunile industrializate.
rezumat
Într-o evaluare finală, se poate afirma că unele diete alternative, cum ar fi dietele lacto și ovo-lacto-vegetariene sau alimentele integrale, sunt potrivite pentru o dietă completă. Din păcate, însă, nu toate dietele „alternative” corespund cunoștințelor științifice actuale. În multe dintre aceste diete, cum ar fi dieta vegană sau anumite variante alimentare macrobiotice sau crude, promisiunile nesustenabile de sănătate sunt întrețesute cu reguli dietetice, care pot duce la o cantitate insuficientă de nutrienți.
S-ar putea să vă intereseze și: Spektrum - Die Woche: 48/2020