Alternative bune la produsele din făină albă
În articolul de astăzi vreau să analizez cât de sănătoasă sau nesănătoasă este făina albă pentru corpul nostru și, cel mai important, arată-mi ce alternative minunate există pentru a evita făina albă. Datorită unei selecții largi pe piața ecologică și acum și în supermarketurile normale, nu mai este atât de dificil de făcut fără făină albă. Deci, puteți mânca o dietă sănătoasă și echilibrată.
Ce este și în ce este făina albă?
Un bob constă dintr-un răsad, coajă și endosperm. Făina albă este făină care se obține dintr-un singur strat de cereale, endospermul amidon. Făina integrală de grâu se face din răsad, coajă și endosperm.
După cum o știți din fructe: pielea conține vitamine și minerale bune și este la fel cu cerealele. Dacă boabele sunt mai întâi curățate și doar endospermul cu amidon este procesat în făină, atunci lipsesc mulți nutrienți care sunt buni pentru organism.
Făina albă nu este reținută doar din făina de grâu, speltul, secara sau alte făină de cereale pot fi obținute și din corpul pur al făinii. Nu este întotdeauna un produs din cereale integrale.
Cereale integrale este un termen protejat, 90% din făină trebuie să fie formată din făină integrală și trebuie declarată ca atare. Puteți fi atenți la acest lucru dacă doriți să evitați făina albă.
Făina albă, adică făina obținută din bobul curățat, este utilizată în principal în produse fabricate industrial, cum ar fi paste, pâine, chifle, pâine prăjită, aluat de pizza, prăjituri și biscuiți. Acum există alternative excelente - dar mai multe despre asta mai târziu.
Făina albă este nesănătoasă pentru corp?
Alimentele care conțin carbohidrați, care constau din carbohidrați simpli, cum ar fi făina albă, determină creșterea nivelului de zahăr din sânge decât produsele din cereale integrale, grăsimile sau proteinele.
Apoi fac ca glicemia să scadă din nou mai repede și mai puternic. În acest caz, se poate întâmpla ca glucoza, zahărul din sânge, din sânge să fie deja distribuită diferitelor celule ale corpului, dar insulina este încă în sânge, deoarece nu a putut fi descompusă atât de repede. Acesta este cazul clasic al hipoglicemiei, în care organismul cere din nou hrană sub formă de carbohidrați rapid digerabili.
În plus, organismul are nevoie și de vitamine, minerale și oligoelemente în anumite cantități în fiecare zi, care sunt extrase din făină, deoarece a fost curățată înainte de măcinare. Astfel, deși oferim organismului nostru energie pentru a lucra, din păcate, aprovizionarea nu este la fel de eficientă pentru aceasta, precum ar putea fi dacă am mânca produse din cereale integrale. Acestea vă mențin plin mai mult timp și mai durabil și ne oferă, de asemenea, toți nutrienții importanți!
Deci, puteți spune că făina albă este nesănătoasă și, mai presus de toate, inutilă pentru corpul nostru. Îi putem oferi mult mai bine.
Există alternative la făina albă?
Acum există alternative foarte bune la făina albă. Nu numai cele pe care le poți cumpăra, ci și în restaurante vei fi surprins din nou și din nou cât de ușor este să ignori produsele din făină albă.
Alternative pentru paste
Pastele din gris de grâu dur pot fi înlocuite cu produse vegetale. De exemplu, pastele făcute din linte sau mazăre și pastele integrale din speltă sau smântână au un gust excelent. Sunt puțin mai ferme, dar în ceea ce privește gustul nu sunt în niciun caz inferioare pastelor convenționale.
Publicitate - Știi asta: Tu stai flămând în supermarket și cumpărați inconștient pizza, chipsuri și co., chiar dacă v-ați gândit să slăbiți? Și pe Raft de bomboane Nu poți trece fără să cumperi ceva? Puteți schimba asta!
Înregistrați-vă pentru antrenamentul de grup de 10 săptămâni și începeți-vă viața slabă!
Alternative la rulourile de făină albă și pâine
La brutăriile din supermarketurile organice și, de asemenea, la piețele săptămânale puteți obține pâine integrală proaspătă și chifle integrale. Acestea sunt disponibile împreună cu semințe de floarea-soarelui, semințe de dovleac, ca pâine integrală, spelta sau secară. Și au un gust de trei ori mai bun decât pâinea învelită de pe rafturile supermarketurilor. Acestea sunt etichetate în mod rezonabil ca pâine integrală, astfel încât să puteți fi siguri că obțineți un produs bun.
Cu toate acestea, dacă aveți în continuare o reacție digestivă dificilă la pâinea pe care ați cumpărat-o, de ex. Datorită conservanților care se adaugă adesea, aveți opțiunea de a vă coace propria pâine. Dar chiar și asta nu este deloc dificil, așa cum puteți vedea foarte clar din rețeta acestei pâini de spelt cu cereale integrale.
Alternative la făina albă în restaurant
Când mergi la un restaurant, există adesea un platou și un fel principal. Asta înseamnă că poți face fără să ajungi în coșul de pâine - din nou ai economisit făină albă.
Pentru preparatele principale, cum ar fi pizza, burgeri sau paste, multe restaurante oferă acum și alternative de cereale integrale care au un gust minunat! Doar cere-o. Vei fi surprins.
Înlocuitor pentru pesmet: faceți pesmet singur cu făină de nuci de tigru sau pesmet
Am întotdeauna niște făină de nucă de tigru acasă, este un substitut minunat pentru pesmet, care sunt făcute doar din chifle de făină albă. Le dau în chiftele pentru fermitate sau pesmet cu ele, dar acest lucru nu se întâmplă niciodată.
De asemenea, este foarte ușor să faceți pesmet singur - amestecați pur și simplu vechi rulouri integrale cu un mixer, astfel încât să devină pesmet.
Coacere fără făină albă
Prăjiturile sau biscuiții pot fi, de asemenea, ușor de făcut fără făină albă, trebuie doar să aveți întotdeauna o cantitate mică de alternative acasă.
Alternative interesante la făina albă la coacere sunt făina de cocos sau făina de migdale. Ambele făină nu au un gust propriu și pot înlocui atât de bine cealaltă făină. Trebuie doar să fii atent, pentru că de ex. făina de cocos poate rezista mult mai multă apă decât făina de grâu convențională. Deci, nu îl puteți înlocui 1: 1 în rețetă. Cu toate acestea, există diverse calculatoare de făină pe Internet care pot fi utilizate pentru a calcula ce făină poate fi înlocuită cel mai bine și cum.
Iată câteva idei pentru coacerea fără făină albă
- Brownie crude fără coacere
- Bile crude cu covrigi
- Brownies cu conținut scăzut de carbohidrați
- Napolitane de ortografie
Ești activ pe Pinterest? Apoi, vă rugăm să fixați această imagine: