Toată brânza topită

Raclette sau fondue? Pe de o parte, lava aurie și gustoasă care curge dintr-o piatră de jumătate de moară transpirând în căldura unui foc de lemne și care este răzuită pentru a acoperi un pat de cartofi într-o rochie de câmp și murături în rochie de gală. Pe de altă parte, o magmă care fierbe la suprafață în craterul unui vas de fondu, trăgând uneori un crutoan de pâine înghițită în fundul său, și este garanția garantată. Raclette sau fondue? Francezii au decis: la 71%, preferă racleta. În ciuda gamei de incertitudine inerente oricărui sondaj major - acesta a fost realizat în ianuarie de către institutul YouGov pentru compania Tefal - statisticile sunt clare. Este plebiscitul.

Rezultatul rămâne puțin prin gât. Francezii au favorizat acest fel de mâncare care îi încurajează pe toți să-și urmărească gelos tigaia în timp ce își ronțăie mortadela! Mai mult decât într-o „petrecere raclette”, nu convingerea, cea reală și spiritul comunitar se află în fondu? În toate aceste caceloane în care gurmanzii, înlăturați cu pică, se întrec pentru ultimele lacrimi de brânză înflorită, mirosite în parfumul Beaufort, Comté și Emmental. ?

---