Alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la pâine, paste, orez și multe altele
Sarcina scăzută în carbohidrați este în tendință: De ani de zile, dieta cu conținut scăzut de carbohidrați a fost una dintre recomandările de top în ceea ce privește dieta, exercițiile fizice și pierderea de grăsimi. Chiar dacă există direcții diferite în cadrul acestei diete, principiul rămâne: Evitați pe cât posibil carbohidrații sub orice formă. Cu aceste alternative la paste, pâine și orez, puteți găti toate preparatele și le puteți transforma în rețete reale cu conținut scăzut de carbohidrați.
1. Alternative cu conținut scăzut de carbohidrați la pâine
Pâinea este cultură. Acest lucru este valabil pentru multe țări, dar mai ales pentru Germania. Fie că sunt sandvișuri ca gustare după-amiaza, sandwich cu brânză pentru cină sau pâine prăjită și gem. Bunurile coapte își au locul lor!
Alternativele cu conținut scăzut de carbohidrați la pâinea convențională au fost acum rafinate și perfecționate.
Pâine cu nori
La început, gospodăriile cu conținut scăzut de carbohidrați serveau de obicei doar așa-numita „pâine cu nori”, care este deosebit de potrivită pentru burgeri și împachetări. În esență constă din Brânză cremă, ouă bătute separate și pufoase și condimente de pâine.
Rezultatul este bun: după coacere în cuptor, este plat și înălțime de aproximativ 2 centimetri, îl puteți completa după cum doriți și chiar puteți face un cheeseburger cu conținut scăzut de carbohidrați.
Produse coapte din făină de nuci
A doua posibilitate de a înlocui pâinea dragă este produsele de patiserie făcute din făină de nuci. Selecția este acum mare, iată doar câteva dintre alternativele de făină:
- Făină de migdale (aproximativ 5 grame de carbohidrați la 100 de grame)
- Făină de soia (aproximativ 3 grame de carbohidrați la 100 de grame)
- Făină de lupin (aproximativ 5 grame de carbohidrați la 100 de grame)
- Făină de nucă de cocos (aproximativ 8 grame de carbohidrați la 100 de grame)
Există și mai multe produse realizate din făină de nuci și plante, astfel încât să puteți găsi preferințele personale în cel mai scurt timp.
La coacerea pâinii, făina normală de grâu este înlocuită parțial cu nuci măcinate. Cu toate acestea, acest lucru nu funcționează 1: 1 deoarece alternativele de făină absorb mai mult lichid și raporturile de amestecare trebuie ajustate.
2. Alternative la paste
Fidea este al doilea mare favorit în aproape fiecare gospodărie, fără de care pur și simplu nu funcționează. Mac și brânză, spaghete bologneze sau salată de paste - toată lumea adoră pastele italiene.
Taitei Konjac
Cu toate acestea, datorită unei plante asiatice, aceasta poate fi ușor înlocuită. Taitei Konjac sunt disponibile într-o mare varietate de forme, inclusiv spaghete și farfalle. Acestea conțin doar aproximativ 2 grame de carbohidrați la 100 de grame, iar conținutul lor de apă este, de asemenea, foarte mare. Nu conțin aproape grăsimi și au foarte puține calorii, doar 20 kcal la 100 de grame. Tăiței konjac sunt disponibili în pachete și trebuie clătiți bine înainte de consum, deoarece sunt înmuiați în lichid sărat.
Zoodle
O altă alternativă pentru iubitorii de paste sunt așa-numitele zoodle. Acestea sunt dovlecel, care sunt tăiate în fâșii lungi cu un dispozitiv de decojire în spirală, alternativ pot fi, de asemenea, modelate în stilouri. Apoi, spaghetele de legume verzi sunt gătite pe scurt în apă fierbinte, astfel încât să fie încă crocante și ferme până la mușcătură. Alternativ puteți, de asemenea Morcovi fi folosit.
Zoodle-urile se potrivesc perfect cu un sos consistent ca Bolognese sau Carbonara și oferă mai puțin de 2 grame de carbohidrați pe porție (200 de grame). Zucchinis conține, de asemenea, multă apă, vitamine și minerale, cum ar fi magneziu și calciu. Acest lucru este important pentru un metabolism echilibrat și o digestie rapidă - în special acesta din urmă se poate bloca la început cu un conținut scăzut de carbohidrați.
3. Alternativa la orez - dar fără carbohidrați
Orezul merge bine cu multe feluri de mâncare. Este disponibil în diferite arome, poate fi prăjit până când este crocant și absorb perfect orice curry. Dar există un substitut demn pentru dvs., care este mai puțin de o zecime din carbohidrații din orez.
Conopida nu este tocmai una dintre cele mai populare legume, mulți o cunosc doar ca o supă ușoară mai mult sau mai puțin cremoasă. Dar acest lucru face ca varza să fie o mare nedreptate, deoarece este alternativa cu conținut scăzut de carbohidrați pentru iasomie sau orez cu bob lung. Cum functioneazã?
Practic, este simplu: când este crudă, conopida este crocantă, crocantă și relativ lipsită de gust. Acest lucru îl face un însoțitor extrem de bun pentru sosuri, curry, caserole și co. În plus, are o mulțime de magneziu, potasiu și vitamina C, ceea ce este deosebit de bun pentru sportivi, deoarece promovează regenerarea musculară. Pentru o porție mare de orez cu conținut scăzut de carbohidrați ca garnitură, tot ce aveți nevoie este un cap de conopidă proaspătă:
- Mai întâi, curățați și spălați conopida și tăiați-o în bucăți mari.
- Apoi, tocați-l la dimensiunea boabelor de orez într-un robot de bucătărie - dar bucățile nu trebuie să fie prea fine.
- Dacă „boabele de orez” sunt de dimensiuni uniforme, acestea sunt fierte într-o cratiță cu apă sărată timp de aproximativ 2-4 minute până când conopida nu mai este crudă, dar este încă fermă până la mușcătură.
Alternativ, puteți prăji orezul vegetal într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Acest lucru creează arome prăjite și face orezul de conopidă mai crocant.