Alternative la zahăr stevia; Co
Gustările dulci sunt în plin sezon la Paști. Când vine vorba de pregătire, oamenii conștienți de sănătate apelează din ce în ce mai mult la alternative de zahăr, cum ar fi Stevia & Co. Dar ceea ce este cu adevărat în cele mai populare alternative de zahăr?
A rămâne ferm la vederea ouălor de ciocolată, a prăjiturilor și a deserturilor este o adevărată provocare pentru cei cu un dinte dulce în fiecare Paște. Pentru că toată lumea știe: zahărul conținut în lucrurile dulci este orice altceva decât sănătos. Aceasta duce la cariile dentare și este un jucător cheie atunci când vine vorba de obezitate și boli secundare, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare sau hipertensiunea arterială. Dacă tot nu doriți să pierdeți gustarea, astăzi aveți multe opțiuni pentru îndulcire alternativă. Dar ce anume se află în spatele alternativelor la zahărul produs industrial? În ghidul ei „Cu adevărat dulce!”, Nutriționistul Dr. Andrea Flemmer pune la microscop alternativele de zahăr.
Sucuri concentrate
Sucurile groase sunt sucuri de fructe concentrate care sunt încălzite și îngroșate ușor. În această țară, în principal, merele și pere sunt folosite pentru aceasta. Ambele variante sunt mai puțin dulci decât zahărul de masă, dar au aproape la fel de multe calorii. Aroma lor este fructată. Siropul de agave se bucură, de asemenea, de o mare popularitate. Are rădăcinile în Mexic și se obține din florile unei specii de cactus. Siropul de agave are cu greu un gust propriu, are o putere de îndulcire puțin mai mare și în același timp mai puține calorii decât zahărul de masă. Toate sucurile concentrate au în comun faptul că conțin o cantitate relativ mare de fructoză, dar nu au ingrediente sănătoase semnificative. Sunt folosite, de exemplu, pentru îndulcirea deserturilor, a musliilor sau a ceaiului.
Miere
Mierea este formată din 40% struguri și fructoză fiecare și 20% apă. Ca produs pur natural, conține enzime valoroase, antioxidanți și substanțe nutritive - cel puțin dacă nu este încălzit. Cu toate acestea, această alternativă la zahăr nu te ajută să slăbești, deoarece are aproape la fel de multe calorii. Mierea este bună pentru coacerea și îndulcirea iaurtului sau a ceaiului. Persoanele alergice ar trebui să fie atenți, deoarece multe tipuri de miere conțin polen de albine.
Zahar din floarea de cocos
Zaharul din floarea de cocos este un tip de zahar din palmier. În magazine îl găsiți de obicei în calitate organică scumpă. Aveți grijă la variantele vizibil de ieftine: uneori sunt întinse cu zahăr obișnuit de palmier sau trestie. Această alternativă de zahăr poate servi ca un substitut 1: 1 pentru zahărul de masă. Conține un număr similar de calorii, dar semnificativ mai mulți antioxidanți. Gustul de caramel al zahărului din floarea de cocos se potrivește deosebit de bine cu deserturile, curry-ul și sosurile.
Siropuri
Siropul de sfeclă de zahăr se face atunci când sfeclele de zahăr sunt tocate, fierte, aburite și apoi presate. Poate fi folosit pentru condimentarea sosurilor și supelor, precum și pentru coacere. Siropul de arțar este seva îngroșată a arțarului de zahăr. Ambele au mai puține calorii decât zahărul de masă, dar și mai puțină putere de îndulcire și un gust destul de puternic. Siropul de arțar este deosebit de popular în Statele Unite și Canada. Se folosește de obicei pentru îndulcirea clătitelor.
Stevia
Stevia este un adevărat îndulcitor minune: nu conține calorii, nu provoacă cariile dentare, are un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge și, în plus, conține mulți antioxidanți. Îndulcitorul natural steviosid, care se obține din frunzele plantei de stevia, este aprobat pentru hrană în Germania din 2011. Steviosidul este de aproximativ 300 de ori mai dulce decât zahărul de masă normal - chiar și o cantitate mică poate obține o dulceață enormă în iaurturi, mueslis, băuturi sau ciocolată. Gustul ușor amar poate deranja.
De asemenea, bucurați-vă de alternativele cu zahăr doar cu măsură
Cu excepția steviei, alternativele la zahăr duc la aceleași probleme de sănătate pe termen lung ca și zahărul de masă dacă mănânci prea mult din acesta. Alternativele la zahăr sunt, de obicei, la fel de bogate în calorii și, datorită consistenței lor lipicioase, adesea chiar mai dăunătoare dinților decât zahărul normal. La urma urmei: Datorită gustului propriu, de obicei folosiți cantități mai mici din acesta și astfel îndulciți mai puțin.
O alimentație sănătoasă ușurată
O nutriție adecvată poate fi învățată - compania de asigurări de sănătate Mobil Oil vă sprijină cu cursuri certificate în domeniul nutriției. Mai multe informații și sfaturi despre alimentația sănătoasă pot fi găsite și pe site-ul nostru web la www.bkk-mobil-oil.de/ernaehrung.
Comandați buletinul informativ și rămâneți informat
Bonusuri active, oferte extinse de detecție timpurie și preventive, reduceri la sala de fitness sau cursuri de nutriție: numai cei care sunt informați pot beneficia pe deplin de numeroasele noastre servicii și oferte suplimentare. Abonați-vă la newsletter-ul nostru gratuit aici și fiți informat de până la 4 ori pe an despre performanța și ofertele de servicii, precum și despre sport, familie sau sănătatea la locul de muncă.
Dieta vegană: care este tendința?
Din ce în ce mai mulți germani renunță la produsele de origine animală, cum ar fi carnea, laptele și ouăle și optează în schimb pentru alimente vegane. Este nutriția vegană doar un nou hype sau există mai multe la ea? Facem verificarea faptelor.