Alune, calorii, informații nutriționale și beneficii pentru sănătate EAT SMARTER

Pentru o lungă perioadă de timp alunele au fost condamnate ca bombe cu calorii - în mod greșit! Deoarece nucile delicioase pot fi benefice pentru sănătatea ta. Aici vă dezvăluim de ce alunele sunt sănătoase și ce valori nutriționale și calorii conțin.

Cuprins

Valori și ingrediente nutriționale sănătoase
O gustare ideală pentru nervi
Conține grăsimi sănătoase
Scăderea tensiunii arteriale în mod natural
Preveniți cancerul cu o mână de nuci
Cele 30 de rețete preferate de nuci
Cunoștințe de luat

Indiferent dacă este în prăjitură, ca înghețată sau ca topping pentru supe de cremă: alunele au un gust deosebit de bun și sunt, de asemenea, adevărați furnizori de energie. În ciuda conținutului ridicat de calorii, nu ar trebui să vă feriți de nuci delicioase, deoarece pachetele de energie sunt bune pentru sănătatea dvs. și sunt pline de vitamine și minerale.

Dar: Țineți ochii deschiși la cumpărături, deoarece doar alunele proaspete oferă valori nutriționale importante pentru organism. Puteți recunoaște o alun proaspăt după miros, culoare și gust. Nucile vechi sau mucegăite au un gust amar sau blăn și au în interior un galben în loc de alb. Nucile învelite în folie de plastic sunt mai predispuse la mucegai. Deci, este mai bine să luați nuci libere sau nucile ambalate într-o plasă!

1. Valori și ingrediente nutriționale sănătoase

Este adevărat, în comparație cu fisticul, migdalele și alunele, alunele au un avantaj când vine vorba de calorii. Există 635 de calorii și 61 de grame de grăsime în 100 de grame de alune - dar merită totuși să ne bucurăm cu moderație, la urma urmei, sunt acizi grași nesaturați, cunoscuți și sub denumirea de „grăsimi sănătoase”.

Pe lângă o porție bună de calorii, alunele oferă o mulțime de proteine. Piulița este formată din aproximativ 12% proteine și, prin urmare, este o sursă foarte bună de proteine, în special pentru vegetarieni și vegani. Proporția ridicată de fibre alimentare are, de asemenea, un efect pozitiv asupra digestiei.

Aici avem valorile nutriționale ale a 100 de grame de alune dintr-o privire:

Alune la 100 de grame

Calorii	635 kcal
gras	61 g
Proteine	12 g
glucide	5,8 g
Fibră	7,4 g

Pe lângă substanțele nutritive, pachetele mici de energie au, de asemenea, o mulțime de calciu, magneziu, zinc, fier, cupru și seleniu. Diverse vitamine B și vitamina E, care au beneficii pentru sănătate, sunt de asemenea importante.

2. Gustare ideală pentru nervi

Alunele sau nucile în general nu sunt cunoscute ca hrană tipică pentru nervi degeaba. Motivul pentru aceasta este lecitina abundentă pe care o conține, care crește memoria și capacitatea de concentrare. Așa-numiții flavonoizi contribuie la acest lucru și în același timp asigură o mai bună circulație a sângelui.

Fie elev, student sau angajat: Alunele sunt considerate pe bună dreptate hrană sănătoasă pentru creier și asigură performanțe într-un mod plăcut. Pe lângă lecitină, nivelurile ridicate de magneziu, vitamina E și niacină au, de asemenea, un efect pozitiv asupra creierului și sistemului nostru nervos.

3. Conține grăsimi sănătoase

În urmă cu câțiva ani, nucile erau în general etichetate ca fiind nesănătoase, deoarece au un conținut ridicat de grăsimi și calorii. Între timp, însă, reputația lor s-a îmbunătățit, până la urmă, grăsimile conținute sunt „grăsimi bune” sau acizi grași polinesaturați, care sunt extrem de buni pentru organism. Desigur, acest lucru se aplică numai dacă nucile sunt consumate pure și nesărate. Dar și aici: totul cu măsură!

După cum a arătat un studiu italian, alunele pot reduce colesterolul datorită acestor grăsimi sănătoase. Acest lucru se datorează a două avantaje principale pe care le aduc acizii grași polinesaturați: nu numai că scad nivelul global al colesterolului, ci și colesterolul LDL „rău”. Pe de altă parte, cresc colesterolul HDL bun (1) .

În acest videoclip expertul nostru Prof. Dr. Heiner Greten diferența dintre colesterolul bun și cel rău:

4. Scăderea tensiunii arteriale în mod natural

Alunele conțin multă vitamină E, de care organismul are nevoie în special pentru reînnoirea celulelor. În plus, vitamina asigură inhibarea proceselor inflamatorii și interceptarea radicalilor liberi. În plus, nucile sunt potrivite ca reductoare naturale de tensiune arterială. Studiile arată că piulița electrică, pe lângă scăderea tensiunii arteriale, poate reduce și riscul de Parkinson sau diabet.

Pe lângă vitamina E, alunele au un nivel ridicat de magneziu și fosfor, care susțin transportul oxigenului în celulele sanguine. Fierul și zincul, pe de altă parte, pot reduce riscul bolilor cardiovasculare.

5. Preveniți cancerul cu o mână de nuci

După cum a descoperit o echipă de cercetători de la Universitatea Yale în 2018, se spune că nucile au un impact asupra procesului de vindecare a cancerului de colon. Rezultatul studiului lor: pacienții cu cancer de colon care au consumat o mână de nuci pe zi au avut un risc mai mic de a contracara boala din nou la șapte ani după operație decât cei care nu au consumat nuci. Cancerul s-a vindecat complet la 42% dintre cei 826 de participanți (2) .

Efectele s-au găsit în principal asupra nucilor, cum ar fi nucile, alunele, nucile pecan și migdalele. Studiul realizat de cercetătorii americani se bazează pe un studiu din 2013 care a fost publicat în „New England Journal of Medicine”. Cercetătorii au descoperit că persoanele care mănâncă nuci în fiecare zi au 11% mai puține șanse de a muri de cancer decât persoanele care nu le mănâncă (3) .