Alune calorii, valori nutritive; EAT SMARTER beneficii pentru sănătate

Alunele sunt foarte populare și nu fără motiv. Nu numai că sunt delicioase, dar au și unele beneficii pentru sănătate. Aflați ce face alunele sănătoase în acest articol.

Cuprins

Alunele sunt pline de substanțe nutritive
Alunele sunt miracole proteice
Alunele conțin vitamine și minerale importante
Alunele întăresc nervii și creierul
Alunele te pot ajuta să slăbești
Alunele pot ajuta la prevenirea bolilor
Uleiul de arahide este popular
Cunoștințe de luat

Fie ca gustare între mese, în muesli sau în feluri de mâncare consistente: arahidele sunt un ingredient popular, au un gust bun și, atunci când sunt consumate cu moderație, au unele beneficii pentru sănătate.

De fapt, denumirea de „arahide” este un pic înșelătoare, deoarece din punct de vedere botanic, arahidele nu sunt considerate nuci. Știați deja? Alunele sunt de fapt mai mult legate de fasole și mazăre decât de migdale sau alte nuci.

În această țară, arahidele nu sunt populare doar pentru gustări, ci sunt folosite și pentru multe alte produse, cum ar fi uleiul de arahide, untul de arahide și făina de arahide.

Aici puteți afla ce face alune sănătoase:

1. Alunele sunt pline de substanțe nutritive

Ce face ca arahidele să fie sănătoase? Arahidele nu numai că au un gust delicios, dar conțin și multe proteine vegetale, grăsimi și alți nutrienți importanți care pot avea un efect pozitiv asupra sănătății.

Aveți grijă însă: arahidele sunt destul de grase și, prin urmare, sunt mici bombe cu calorii dacă mâncați prea multe dintre ele. Ar trebui să fii deosebit de atent cu alunele prăjite și sărate. Ajungeți la arahide naturale și mâncați-le cu măsură.

Aici puteți găsi valorile nutriționale ale a 100 de grame de arahide (1) .

Valori nutritive ale arahidelor la 100 de grame

Calorii	599 kcal
proteină	25,3 g
gras	48,10 g
glucide	7,48 g
Fibră	11,74 g
Acid folic	169 pg
magneziu	163 mg

Grăsime în arahide: Cea mai mare parte a culturii de arahide este utilizată pentru a produce ulei de arahide. Alunele conțin aproape 50% grăsimi, iar proporția acizilor grași saturați este relativ scăzută în favoarea acizilor grași mononesaturați și polinesaturați.

Glucidele din arahide: De fapt, arahidele sunt sărace în carbohidrați, în jur de 7 grame la 100 de grame. De asemenea, arahidele au un indice glicemic scăzut (GI), ceea ce înseamnă că nivelul zahărului din sânge crește doar ușor după consum și organismul produce mai puțină insulină - o gustare bună pentru persoanele cu diabet zaharat (2) .

2. Alunele sunt miracole proteice

Cu o senzațională 25 de grame de proteine, arahide sunt chiar în partea de sus a listei, chiar și printre cele mai bogate în proteine nuci și semințe - nu sunt numărate printre leguminoase pentru nimic.

Alunele sunt o sursă ideală de proteine vegetale și pot fi de mare ajutor pentru a vă satisface nevoile zilnice de proteine. În plus față de cantitatea mare de proteine, alunele sunt sănătoase, deoarece conțin minerale importante precum fierul, fosforul, potasiul, calciul și magneziul (1) .

Sfatul editorului: Un unt de arahide organic, care constă din 100% alune din culturi ecologice controlate, este disponibil aici:

Atenție: Unii oameni reacționează la arachin și conarachin conținut în arahide cu alergii severe, care pot chiar pune viața în pericol (4) .

3. Alunele conțin vitamine și minerale importante

Aici enumerăm câteva (nu toate) dintre vitaminele și mineralele care sunt abundente în arahide care fac alune sănătoase. Aceasta include:

4. Alunele întăresc nervii și creierul

Deoarece arahidele au un conținut ridicat de magneziu, acestea sunt gustarea perfectă pentru efortul mental, deoarece magneziul protejează sistemul nervos de stres - nervii și mușchii beneficiază de acesta.

Cercetătorii de la Universitatea Loma Linda Adventist Health Science Center din California au descoperit că unele tipuri de nuci stimulează frecvențele creierului și creează așa-numitele unde gamma în creier, care sunt implicate în procesarea percepției, stocarea informațiilor și procesele de învățare.

Printre altele, alunele, alături de migdale, caju, nuci, fistic și nuci, cresc cel mai mult producția de valuri delta, contribuie la un sistem imunitar sănătos și auto-vindecare și pot asigura un somn mai profund (10) .

5. Alunele te pot ajuta să slăbești

Că arahidele sunt sănătoase este de necontestat. Dar, în ciuda conținutului ridicat de grăsimi, vă pot ajuta cu adevărat să slăbiți? Pentru a ajunge la partea de jos a acestei întrebări, au fost efectuate o serie de studii care arată că arahidele nu duc la creșterea în greutate.

Studiile observaționale au arătat că consumul de arahide poate ajuta la menținerea unei greutăți sănătoase și la reducerea riscului de obezitate (11) .

Alunele pot ajuta la reducerea caloriilor, deoarece vă fac să vă simțiți mai repede plin. Sunt, de asemenea, o sursă de fibre insolubile care ajută la prevenirea obezității (12) .

Arahidele conțin, de asemenea, niacină, care contribuie la un metabolism energetic normal și sănătos și la sistemul nervos și, astfel, stimulează metabolismul.

6. Alunele pot preveni bolile

Indiferent dacă este vorba de infarct miocardic, diabet sau accident vascular cerebral: alunele pot proteja aparent împotriva acestora și pot reduce semnificativ riscul. Acesta a fost rezultatul mai multor studii independente. Consumul de cantități mici este suficient (15 grame de arahide pe zi).

Un studiu observațional a arătat, de asemenea, că arahidele sunt sănătoase și consumul lor poate avea un efect pozitiv asupra sănătății inimii (13) .

Un alt studiu american de la Universitatea Purdue a arătat că arahidele pot reduce colesterolul ridicat. În studiu, subiecții au mâncat 56 de grame de arahide pe zi timp de patru săptămâni și apoi au scăzut colesterolul total și au scăzut nivelul colesterolului LDL (14) .

De ce este periculos să ai un nivel prea ridicat de colesterol, explică expertul nostru Prof. Dr. Heiner Greten în acest videoclip:

Uleiul de arahide este popular

Cu gama largă de uleiuri de pe piață, este adesea dificil să le urmăriți. este un ulei popular care este adesea folosit la gătit și este disponibil online la Amazon la puțin sub 13 euro, de exemplu.

Uleiul de arahide are un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate, ceea ce îl face o alegere populară atunci când vine vorba de prăjirea și prăjirea alimentelor. Poate fi folosit și ca sos de salată. În funcție de modul în care este procesat, uleiul de arahide poate avea o mare varietate de arome - de la blând la dulce până la nuci. Uleiul este distribuit la nivel mondial, dar este utilizat în principal în bucătăriile din China și Asia de Sud-Est.

Puteți găsi rețete cu ulei de arahide în cartea noastră de bucate. Am reunit aici cele 30 de rețete preferate pentru dvs.

Cunoștințe de luat

Arahidele sunt atât de populare dintr-un motiv. Au un gust bun și sunt, de asemenea, sănătoși. Sunt o sursă excelentă de proteine pe bază de plante și conțin substanțe nutritive importante care pot reduce chiar bolile de inimă și scad colesterolul.

În plus, arahidele pot fi încorporate în diete sau consumate atunci când slăbești fără probleme, deoarece te fac să te simți rapid sătul. Dar ar trebui să aveți grijă aici, deoarece datorită conținutului ridicat de grăsimi, alunele sunt adevărate bombe calorice și, prin urmare, ar trebui consumate doar cu măsură.

Lăsați creativitatea să se elibereze și gustați alune naturale fie așa, adăugați-le la feluri de mâncare consistente, cum ar fi salate sau supe sau dați deserturilor o notă sărată. Consumate în cantități corecte, arahidele pot avea efecte pozitive asupra sănătății dumneavoastră.