Am continuat
În ultimii ani ați auzit inevitabil de site-ul MangerBouger.fr. Dar ai fost acolo? Nu ?
Eu nici până acum câteva zile. Nu am vrut să mă informez, ci dimpotrivă să văd ce poate trimite guvernul ca mesaj către populație. Așa că am început citind Programul Național de Nutriție în Sănătate 2011-2015, care este originea Mangerbouger.fr [1]
Lansat în ianuarie 2001, Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS) are ca obiectiv general îmbunătățirea stării de sănătate a întregii populații, acționând asupra unuia dintre factorii săi principali: nutriția. Programul a fost extins în 2006 și apoi în 2011. În document găsim rapid obiectivele:
- Reduceți obezitatea și excesul de greutate în populație
- Creșteți activitatea fizică și reduceți sedentarismul la toate vârstele
- Îmbunătățiți practicile dietetice și aportul nutrițional,
- Reduce prevalența patologiilor nutriționale
Obiectivele sunt nobile. Nu există niciun comentariu de făcut aici, mai ales că cifrele obezității în Franța sunt în continuă creștere. Restul documentului stabilește obiectivele sub forma unui plan de acțiune. Veți înțelege că site-ul www.mangerbouger.fr este axa majoră de comunicare pentru acest program.
După cum știți acum caloriile, atunci când vine vorba de nutriție, este doar un mit. Așa că am căutat în document cuvântul „calorie” și nu surprind rezultate. Sunt placut surprinsa! Atât de multe surprize bune, este aproape prea bine ca să fie adevărat. Hai să vedem ce ne oferă site-ul.
„A mânca bine înseamnă a adopta o dietă variată și echilibrată, adică a mânca totul, dar în cantități adecvate” - MangerBouger.fr
Nu prea aprob acest lucru. Nu trebuie să mâncăm „totul”, ci să mâncăm alimentele potrivite. De obicei, cred că 95% din produsele din supermarket nu sunt sănătoase sau chiar toxice. Dulciurile, prăjiturile, aperitivele, mesele gata etc. nu ar trebui să vadă umbra coșului dvs. Nu vă fie teamă să spuneți că există alimente inutile.
Așadar, o cutie de sifon te va ucide din când în când? Desigur că nu. La fel ca o țigară din când în când, dar serios îți vei face copilul să fumeze din când în când ?
Întrebarea este: ce să recomandăm ? Mesajul moderației și a meselor echilibrate are rădăcini în bani, nu în știință. Mesajele reale ar trebui să ne spună despre calitatea nutrițională a alimentelor și hormonii noștri, nu despre numărarea caloriilor sau moderarea.
Este influența industriali care doresc să-și păstreze acționarii fericiți predicând un mesaj de moderare? Mesajul ar putea fi și „Mâncarea nu este rea! Voia ta este! Este responsabilitatea ta să le rezisti ”. Pentru a rezuma, susținând „mâncați totul” toată lumea este fericită, dar în cele din urmă consumatorul este cel care plătește numerar în bilete de sănătate.
Apoi ajungem la cele 9 repere nutriționale. Împreună cu sfaturi extraordinare, cum ar fi limitarea sării, consumul de alimente cu zahăr și consumul de apă cât mai mult posibil, categoria amidon m-a făcut să sar. Dar mai întâi să vedem celebrul slogan „5 fructe și legume pe zi”.
„De fapt, este vorba de 5 porții de fructe și/sau legume: de exemplu 3 porții de fructe și 2 de legume, 4 de legume și una de fructe” - MangerBouger.fr
Aici încearcă să ne facă să credem că o legumă = un fruct. În primul rând, trebuie să știți că fructele nu sunt esențiale pentru viață. Nu există nimic în fructe pe care să nu îl găsești în legume.
În al doilea rând, majoritatea fructelor conțin zahăr. Deoarece zahărul nu a fost niciodată recomandat pentru slăbit, nu este o idee bună să mănânci 5 fructe pe zi. De exemplu, 100 de grame de struguri albi vor conține de 40 de ori mai mult zahăr decât 100 de grame de spanac gătit !
Dacă îți plac cu adevărat fructele preferă cele cu conținut scăzut de zahăr, cum ar fi căpșuni, grapefruit, zmeură, mure ...
Pentru a rezuma problema într-un mod simplist. Mai multe informații despre fructe în acest articol.
„[...] amidonul ne oferă ceea ce se numește„ carbohidrați complecși ”care ... furnizează energie pe care corpul este capabilă să o folosească în timp. »- MangerBouger.fr