Am testat pentru dvs. ... scufundarea într-un magazin de cipuri la prânz!

Este săptămâna prăjiturilor toată săptămâna asta. Oportunitatea pentru noi de a testa un magazin de cipuri în timp real. Așadar, ne-am plantat camera în inima unui fritkot, luni la prânz. Este curat, este bine bine, este sănătos? Mergeți la Jambes, la magazinul de cipuri de la Mich ...

într-un

Este ora 11:00 în această zi rece și uscată de luni. Este timpul să trecem prin ușile Friterie Jamboise. Totul pare curat aici „Da, îmi curăț contorul de 10 ori pe zi, dacă trebuie”, explică Fabrice, șeful care i-a succedat lui Mich (a păstrat numele predecesorului său). „Igiena este un laitmotiv pe care nu putem face compromisuri”.

Igienă, bine, dar ce spune prospețimea produsului? "Cartofii prăjiți ajung precuși în saci de 10 kilograme. În fiecare zi, un fermier local vine să-mi livreze cartofi prăjiți. Este esențial. De ce nu le curăț eu singur de cartofi prăjiți? Pentru că este ... interzis de Afsca, pur și simplu ...". Într-adevăr, dacă magazinul de așchii nu are o stație de epurare, este interzis să coajați cartofii acolo. Uimitor !

15 kilograme de grăsime de vită în friteuză și hai să mergem la sesiunea de prânz.

"Grăsimea de vită este mai grasă decât uleiul, dar este mult mai bine", explică Fabrice, în care crește adrenalina ... "Doar nu mănâncă prea mult din ea. Cartofi prăjiți, nu!" Trebuie spus că porția la 2 € 20 cântărește ... 650 de grame. Cu sosul adăugat și o gustare precum fricandelle sau frigarui de porc, este bogat în calorii. "Și totuși, explică Stéphane, un client obișnuit al magazinului de cipuri, cântăresc doar 60 de kilograme și mănânc cartofi prăjiți de două până la trei ori pe săptămână. La prânz, se umple bine. Și când lucrezi în aerul curenților, îți dă aripi ".

"În general, continuă Fabrice, șeful, clienții comandă cartofi prăjiți și, în plus, iau câte două sau trei sosuri și două gustări precum loempia sau fricandelle (sau fricadelle, putem spune ambele). Scorul este între 5 și 10 euro pe persoană ". Trei sosuri pentru un client? Da, acest lucru este comun ...