Amar, dar sănătos!
Substanțele amare stimulează digestia și promovează sănătatea
Ce au în comun racheta, radicchio, cicoarea și anghinarea? Au un pic amar. Dar uneori chiar ai chef să mănânci astfel de alimente. Acesta este un semnal important din partea corpului, deoarece spune: „Am nevoie de ceva care să-mi susțină digestia.” Și substanțele amare fac asta într-o varietate de moduri.
De îndată ce simțim ceva amar în gură, receptorii amari de pe limbă sunt stimulați. Stimulează stomacul pentru a produce mai multe secreții digestive. Întregul tract gastrointestinal răspunde substanțelor amare cu flux sanguin crescut și producerea sucurilor gastrice, a bilei și a insulinei. Stomacul, ficatul, vezica biliară, pancreasul și intestinele sunt accelerate. Drept urmare, utilizează mâncarea mai bine și mai repede. „Ce este amar în gură este sănătos pentru stomac”, este o vorbă veche. De fapt, reacțiile de apărare au loc. Instinctul nostru de bază ne spune că ceva amar poate fi otrăvitor. Ca urmare, un mecanism de apărare se instalează în corp pentru a face față alimentelor potențial nesănătoase. Efectul secundar al producției crescute de secreție este că putem face ceva pentru o dietă sănătoasă, prietenoasă cu intestinele, cu mijloace simple.
Ciocolata neagra te va ajuta sa slabesti
Cu toate acestea, substanțele amare pot face mult mai mult decât să asigure o digestie bună. Te ajută să slăbești. În primul rând, mănânci mai puțin o salată cu gust amar, adică doar o cantitate sănătoasă. Pe de altă parte, digestia stimulată tinde să ducă la un sentiment de sațietate. Iar punctul culminant absolut cu substanțe amare este: suprimă foamea de dulciuri. Dacă ai chef de zahăr, câteva picături de elixir amar pe limbă sau o bucată de ciocolată neagră are un efect uimitor - dorința de dulciuri dispare. Și, în cele din urmă, substanțele amare pot face inutilă administrarea de blocante acide. Componentele amare asigură formarea mai multor acid stomacal. Deficiența lor poate fi responsabilă de apariția arsurilor la stomac și de reflux.
Vita Natura recomandă
Citrin 300
Bun pentru slăbit
Substanțele amare sunt crescute
Până în secolul trecut, se consumau mai multe salate amare și ierburi decât astăzi. Din păcate, agricultura modernă a crescut acum partea amară din multe plante. Lista alimentelor cu substanțe amare nu mai este la fel de extinsă ca și poate în deceniile anterioare. Salate precum cele menționate deja la început fac parte din aceasta, legume precum broccoli sau varză de Bruxelles, dar și grapefruit sau soiuri de mere vechi.
Din păcate, tendința de astăzi este spre un gust destul de dulce, chiar dacă acest lucru nu este cu adevărat benefic pentru sănătate. Preferăm aromele dulci, acre, sărate sau picante, amarul apare rar. Cicoarea, racheta sau radicchio sunt și astăzi mai „săraci amari”. Cu consecințe negative asupra sănătății: un sentiment de plenitudine, indigestie și indigestie, afectează oamenii în secolul XXI. Un sistem digestiv restricționat nu utilizează nutrienții în mod optim, excretă mai puțin toxine și favorizează supraacidificarea organismului. Câteva alimente amare din meniu ar ajuta aici.
Ierburi amare pentru un stomac sănătos
Dar există încă câteva alternative - furnizorii foarte importanți de substanțe amare sunt, de exemplu, numeroase ierburi, cum ar fi pelin, șarpe, gențiană, hamei, păpădie, salvie și centaur. Încă din Evul Mediu, oamenii știau despre puterea vindecătoare a plantelor amare și efectele lor pozitive asupra întregului stomac și a tractului digestiv. Stareța Hildegard von Bingen este probabil cea mai cunoscută „plantă de plante” din acest timp. În două scrieri, ea a compilat cunoștințele despre bolile și plantele vremii și a enumerat ce plante medicinale erau eficiente pentru ce simptome. Ea a recomandat prepararea rădăcinilor de angelică, gențiană și valeriană cu ierburi de ciulin de lapte și cardamom pentru a produce amare de plante care să favorizeze stomacul. Deci, dacă nu aveți chef de salată amară sau legume, puteți lua ceai de pelin, șarpe sau hamei înainte de a mânca sau pe tot parcursul zilei. Esențele pe care le conține au, de asemenea, un efect stimulator asupra sistemului digestiv. Iar după cină, ciocănitoarele din plante ale bunicii pot fi o ușurare din când în când.