Cum să te îngrași când ești vegetarian sau vegan
Din ce în ce mai mulți dintre noi adoptăm o dietă fără carne pentru vegetarieni sau fără produse de origine animală pentru vegani (între 3 și 5% dintre francezi, conform consoglobe.com).
Și totuși, ni se recomandă să consumăm zilnic grăsimi și proteine animale, care ar fi esențiale pentru o dietă echilibrată.
A priori, prin urmare, ar trebui să avem deficiențe, din cauza absenței produselor de origine animală în dieta noastră.
Să vedem ce este.
Sunt dietele vegetariene periculoase pentru sănătate ?
Practic, da pentru omnivori, nu pentru vegani și vegetarieni 😉
De fapt, se pare că această ceartă între omnivori și vegetarieni se desfășoară încă din antichitate, urme ale acesteia au fost găsite chiar în Egiptul antic. !
De atunci, fiecare tabără și-a ascuțit armele și astăzi problema este în esență atât morală, cât și de mediu, și chiar economică.
Și este greu să respingi argumentele vegetarienilor (talienii) în favoarea unei diete fără carne:
- din punct de vedere al mediului: consumul de carne, în special carnea de vită, este singurul responsabil pentru o treime din emisiile de C02 din agricultură; în plus, rația recomandată este de 0,8 g de persoană sau 40 de grame pentru o persoană care cântărește 50 de kilograme. Dincolo de asta, suntem expuși bolilor cardiovasculare.
- din punct de vedere moral: vegetarianismul provine cel mai adesea dintr-o conștientizare a realității maltratării animalelor, ceea ce duce la o compasiune autentică pentru animalele de fermă.
- în cele din urmă din punct de vedere economic: este cu adevărat necesar să risipim atâtea resurse naturale pentru a produce carne ?
Fără a intra într-o dezbatere veche de o mie de ani și în absența unui acord între beligeranți, este interesant să știm cum să compensăm absența produselor de origine animală în dietă.
Piramida alimentară pentru vegetarieni și vegani
O piramidă alimentară face posibilă vizualizarea locului pe care trebuie să îl reprezinte fiecare aliment într-o dietă optimă.
Acest lucru a fost stabilit pentru dieta vegetarienilor și veganilor.