Amarantul se află în spatele pseudo-cerealelor fără gluten - CHIP
Una dintre proprietățile amarantului este că pseudo-bobul nu conține gluten. Boabele mici aduc și ele o mulțime de ingrediente sănătoase. Aflați de ce amarantul este atât de popular pentru alimentația sănătoasă în această postare.
Amarant fără gluten - ce este de fapt
Amarantul este un pseudo-bob.
- Aceste pseudograine includ plante ale căror boabe sunt utilizate în mod similar cu cerealele, dar care nu aparțin familiei de iarbă dulce, adică cereale reale.
- Amarantul nu este una dintre aceste ierburi dulci, ci aparține familiei cozii de vulpe.
- La fel ca alte pseudograine, cum ar fi quinoa sau hrișca, și amarantul nu conține gluten. Aceasta înseamnă că puteți include cu ușurință amarantul în dieta dvs., chiar dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten.
- Boabele mici pot fi folosite în multe feluri în bucătărie. De exemplu, amarantul gătit este o garnitură bună. Alternativ, puteți pufui amarant, la fel cum puteți face cu porumb în floricele.
- Pe lângă faptul că nu conține gluten, pseudo-bobul are mult mai multe care vă pot promova sănătatea.
- Amarantul este o cultură foarte veche. A fost plantată acum aproximativ 9.000 de ani în ceea ce este acum Mexicul.
Amarant pentru o dietă sănătoasă
Amarantul este adesea denumit superaliment datorită ingredientelor sale sănătoase.
- Fibra: Este importantă pentru o bună digestie. Amarantul oferă suficiente fibre cu aproximativ 10 grame la 100 de grame.
- Proteine: Boabele conțin nu numai o cantitate relativ mare de proteine, ci sunt și proteine de înaltă calitate pe care organismul le poate utiliza bine.
- Minerale: Amarantul este o sursă bună de minerale. În special cantitatea de potasiu, calciu și magneziu merită menționată.
- Vitamine: Boabele mici conțin și vitaminele B1 și B2.
- Carbohidrați: la 56 de grame de carbohidrați la 100 de grame, amarantul are o valoare ușor mai mică decât boabele reale precum secara sau grâul.
- Cu toate acestea, conținutul de acid oxalic din amarant este relativ ridicat. Din acest motiv, pseudo-bobul este mai puțin potrivit pentru nutriția cu probleme renale existente.
- Dacă doriți să beneficiați de ingredientele sănătoase ale amarantului, ar trebui să înmuiați și să gătiți boabele înainte de consum.
- Aceasta elimină acidul fitic conținut în amarant, ceea ce îl face dificil sau chiar împiedică absorbția ingredientelor din organism.
6SensorLabs prezintă: Nima, blatul portabil de gluten
Puteți afla cum să plantați amarant în următoarea noastră postare.