Dieta cu 5 elemente - plăcerea diabetului
Nutriția cu 5 elemente nu este o dietă, ci un sistem nutrițional bazat pe mii de ani de experiență. Vechii maeștri ai medicinei tradiționale chineze au inclus alimente în cele cinci elemente Lemn, Foc, Pământ, metal și apă și le-a atribuit efecte asupra corpului uman: de exemplu, încălzirea (morcovul, sfecla roșie) sau răcirea (dovleceii, salata verde). Există anumite analogii (corespondențe) în cadrul acestui sistem: de exemplu, fiecărui element i se atribuie un anotimp, o culoare, o tehnică de gătit, un gust și, de asemenea, unul sau mai multe organe ale corpului. Este deosebit de important pentru diabetici să întărească elementele pământ și apă. Acest lucru se poate realiza cu legume rădăcină fierte mult timp sau cu un bulion foarte lung.
Teoria celor 5 elemente nu oferă rețete rigide, dar întotdeauna urmărește individul și situația sa personală. Sezonul și clima sunt, de asemenea, factori care influențează variabil, care sunt luați în considerare. Odată ce ați înțeles elementele de bază, veți obține automat o senzație pentru ceea ce este bun pentru propriul corp și ceea ce nu. Poate fi diferit astăzi decât în trei luni sau un an.
Element lemn
- sezon: Arc
- culoare: verde
- gust: furios
- Tehnica de gătit: gateste scurt
- organe: Ochi, ficat, fiere
Focul elementului
- sezon: Vara
- culoare: roșu
- gust: amar
- Tehnica de gătit: crud sau din wok
- organe: Inima, intestinul subțire
Element pământ
- sezon: Vara trecută
- culoare: portocaliu/galben
- gust: dulce
- Tehnica de gătit: gatiti mult
- organe: Stomac
Element metalic
- sezon: Toamna
- culoare: Alb
- gust: ascuțit
- Tehnica de gătit: coace, frige
- organe: Piele, plămâni, colon
Element de apă
- sezon: Iarna
- culoare: albastru închis până la negru
- gust: Sărat
- Tehnica de gătit: gatiti foarte mult timp
- organe: Dinți, rinichi, vezică