Ameliorează inflamația Cum poate ajuta o dietă antiinflamatoare

Inflamaţie apar în numeroase boli. Dacă alergie, astm, Boala celiaca, boala inflamatorie a intestinului sau reumatism, inflamația joacă întotdeauna un rol. Că alimente Studiile au arătat că poate alimenta inflamația, dar și o poate inhiba. Cât de exact afectează alimente evenimente inflamatorii? Care sunt mecanismele din spatele Procese inflamatorii? Cum poate dieta antiinflamatoare Ameliorează inflamația? MeinAllergiePortal a vorbit despre acest lucru cu prof. Dr. med. Dr. med. habil. Olaf Adam, președintele Academiei germane de medicină nutrițională din Freiburg și Centrul fiziologic de la LMU München.

Prof. Adam, puteți explica pe scurt ce se știe despre procesele care au loc în corp atunci când există inflamație?

Inițial, inflamația este un proces important care protejează corpul de intruși. Cu toate acestea, în anumite circumstanțe, reacțiile excesive pot duce la procese inflamatorii care îmbolnăvesc corpul. De exemplu. În cazul alergiilor sau bolilor reumatice inflamatorii, propriile celule ale corpului sunt brusc clasificate drept „străine”. Acest lucru duce la inflamații, care, din păcate, pot deveni și cronice.

Se știe cum se desfășoară procesul inflamator și ce substanțe sunt implicate în reacția inflamatorie?

În ultimii ani s-a văzut că toate inflamațiile se desfășoară în același mod și că aceleași substanțe inflamatorii se formează în acest proces. Nu contează dacă inflamația este cauzată de o alergie, o boală autoimună sau un corp străin, cum ar fi o așchie de lemn a fost aruncată în deget.

Indiferent de cauza inflamației, se formează substanțe inflamatorii care sunt formate dintr-un acid gras polinesaturat, acid arahidonic. Acidul arahidonic se găsește doar în produsele de origine animală și din acest motiv se poate influența inflamația prin dietă.

---