Amestec rece - un amestec de apă și gheață devine mai rece din cauza sării - tânărul cercetător Turingia

Încercarea dintr-o privire
Faceți un amestec rece cu apă, gheață și sare.

Referință zilnică la lumea copiilor

presară sare pe străzi pentru a curăța gheața
înghețarea rapidă a bălților, lacurilor și râurilor, înghețarea lentă a apei sărate în mare
Descoperiți funcțiile de răcire ale sacilor reci, pachetelor de gheață și dispozitivelor electrice, cum ar fi frigiderele și congelatoarele

Materiale necesare

oală
Cupe, vase, ambalaje care sunt potrivite pentru a face cuburi de gheață (atenție: fără sticlă)
apă
Sare (indiferent de ce fel)
termometru
linguriţă

Secvența de testare

Umpleți cupele, vasele, ambalajele cu apă și puneți-le în congelator, lăsați-o să se odihnească o noapte
Scoateți cupele, vasele și ambalajele din congelator, îndepărtați gheața și zdrobiți-le
Umpleți vasul cu apă rece, adăugați gheață zdrobită
Așezați termometrul în amestecul de apă-gheață, temperatura amestecului este puțin peste 0 ° C
Dacă este necesar, adăugați puțină gheață din nou și din nou pentru a menține amestecul „rece”
Se adaugă sare amestecului și se amestecă bine, adăugând întotdeauna puțină sare
Așezați termometrul în amestecul apă-gheață-sare, temperatura scăzând sub 0 ° C

Asta se află în spatele ei
Punctul de îngheț al apei este de 0 ° C. Dacă se adaugă gheață și sare în apă pentru a forma un așa-numit amestec rece, amestecul devine mai rece de la sine și punctul de îngheț, care anterior era la 0 ° C, scade în continuare. Regula este că, cu cât este dizolvată mai multă sare în apa cu gheață, cu atât punctul de îngheț devine mai mic. Deoarece numai o cantitate finită de sare poate fi dizolvată într-o anumită cantitate de apă, cel mai scăzut punct de îngheț al unei soluții de sare saturată este în jur de -21 ° C. Prin adăugarea de sare, din gheața din amestecul rece se formează în mod constant apă nouă. Pentru acest proces este necesară energie. Aceasta, lipsă inițial de energie termică, ia amestecul rece de la sine și astfel devine „pur și simplu mai rece”.
Frigiderul, pe de altă parte, are nevoie de energie electrică pentru a funcționa. Deci, are nevoie de energie externă pentru a menține alimentele reci.

Idei pentru cercetări ulterioare

După ce punctul de îngheț al apei cu gheață a fost coborât de sare, s-a dovedit acum că amestecul rece îngheață doar la temperaturi mult mai scăzute decât apa pură. Pentru a face acest lucru, atât amestecul rece, cât și apa pură sunt plasate fiecare într-un pahar. Ambele sunt plasate în congelator peste noapte. A doua zi se poate observa clar că apa pură este înghețată și amestecul rece este încă lichid.

Puteți găsi datele pentru cursurile de formare avansată pe „Cercetare cu apă”, „Cercetare cu gaze gaze” și toate celelalte subiecte din calendarul nostru.