Amidon 6 alternative la cartofi
Au fost acuzați cândva, în mod greșit, că te îngrașă. Astăzi, este recomandat să le consumați cu fiecare masă, deoarece acestea oferă fibre și carbohidrați complecși care se satură. Pentru toți cei cărora le lipsește inspirația atunci când vine vorba de încorporarea alimentelor cu amidon în meniurile lor, am enumerat 6 alternative la cartofi.
1- Grâu sub diferite forme
Familia de alimente cu amidon este mai mare decât îți dai seama.
Grupează diferite alimente precum cereale, leguminoase sau leguminoase, tuberculi și castane.
Dintre cerealele pe care le consumăm cel mai frecvent, trebuie desigur să menționăm grâu.
Această cereală poate fi integrată într-o masă sub diferite forme, cum ar fi pâinea și pastele, dar și bulgurul și griul de grâu (cum ar fi grisul fin sau cuscusul).
A nota: în ceea ce privește mămăliga (de origine italiană), este și un gri, dar de porumb! Prin urmare, are avantajul suplimentar de a fi fără gluten !
2- Orez
Un alt cereale majore în dieta umană este orez.
Cultivat pe toate continentele, orezul este cea mai consumată cereală din lume.
Pentru a varia plăcerile, rețineți că există diferite soiuri, cereale lungi, cum ar fi orezul basmati (aromatizat) sau cereale rotunde pentru a pregăti budinca de orez sau. sushi !
Veți înțelege, fiecare tip de orez își are uzul în gătit.
De asemenea, trebuie remarcat faptul că orezul, spre deosebire de alte alimente cu amidon, cum ar fi grâul, este fără gluten și potrivit pentru persoanele cu boală celiacă.
3- Quinoa
Un alt membru mai puțin cunoscut al marii familii cu amidon, Quinoa nu înseamnă strict o cereală, ci mai degrabă o sămânță.
În ciuda aspectului său inofensiv, această mică sămânță, cultivată de peste 5000 de ani în America de Sud, este un aliment foarte interesant din punct de vedere nutrițional.
Este într-adevăr bogat în proteine vegetale și oferă omega 3, vitamine și minerale precum fierul !