Amidon, o sursă de; energie - Marie Claire

Adăugați la Favorite Getty Images

Cum amidonul devine energie ?

Moleculele de glucoză din amidon sunt descompuse mai întâi în funcție de salivă. Apoi corpul continuă să distrugă amidonul în continuare în intestine. Sub acțiunea diferitelor enzime, amidonul devine maltoză care în cele din urmă se transformă în așa-numiții carbohidrați complecși. Acestea vor fi stocate în ficat și mușchi și vor servi drept rezerve de energie atunci când corpul are nevoie de ele. Sistemul nervos nu se poate descurca fără acești carbohidrați. Unele sunt, de asemenea, esențiale pentru fabricarea țesuturilor, cum ar fi cartilajul.

---