Amilaze - Funcție și boli
„Mănâncă încet și mestecă corect!” Fiecare copil știe zicala admonestantă a mamei, dar de ce este „mestecarea bună” atât de importantă pentru corp? Răspunsul este simplu: digestia corectă începe în gură când Amilaze act.
Cuprins
Ce sunt amilazele?
Cuvântul „amilază” provine din cuvântul grecesc amylon și înseamnă ceva de genul „amidon de porumb”.
Este una dintre hidrolaze, enzime care dizolvă compușii biochimici prin reacția cu apa. Amilaza este o enzimă care are funcții importante în metabolismul fiecărui organism - o invenție indispensabilă a naturii.
La fel ca toate enzimele, amilaza este o proteină care este produsă chiar de glandele corpului. Descoperirea lor datează din anul 1833. Chimistul francez Anselme Payen le-a descoperit într-o soluție de malț. În acea perioadă, amilaza era încă numită diastază, era prima enzimă descoperită.
Funcție, efect și sarcini
În timpul procesului digestiv, acesta este descompus în cele mai mici componente, care sunt apoi absorbite în sânge și astfel transportate în metabolism. Digestia începe în gură. Printr-un proces mecanic numit „mestecat”, alimentele sunt tăiate cu ajutorul dinților. Acest lucru stimulează fluxul de salivă și face mâncarea mai fină, astfel încât să poată fi transportată prin esofag (esofag) în stomac fără probleme.
În gură, alimentele intră în contact cu o enzimă importantă din salivă numită „amilază”. Acest lucru este responsabil pentru descompunerea zaharurilor multiple complexe (polizaharide) și a amidonului. Abia atunci substanțele nutritive sunt împărțite în părți individuale mai mici (în acest caz mai întâi maltoză, apoi glucoză și apoi oligozaharide complexe) și sunt folosite pentru organism. Acest lucru face carbohidrații mai ușor de digerat.
Doar o fracțiune din nutrientul amidon este eliberat în sânge. Această metodă de economisire a energiei a organismului este importantă, astfel încât digestia să funcționeze în mod regulat și adecvat, iar alimentele noastre să fie astfel transformate în energie.
Există patru tipuri diferite de amilază:
- izoamilazele: acest lucru apare numai la bacterii și plante. Împarte glicogenul (formă de stocare a carbohidraților) și amilopectina (amidon natural)
- γ-amilaza: îmbină glucoza, dar apare doar la ciuperci.
- α-amilaza: aceasta hidrolizează amiloza (amidonul) și amilopectina. Poate acționa ca singura enzimă din interiorul unei molecule de amidon. Din această cauză, este o endoenzimă.
- β-amilaza: această enzimă este o exoenzimă, dar are aceleași proprietăți ca α-amilaza. Cu toate acestea, desparte doar o moleculă de maltoză la un moment dat de la capătul lanțului. Cu cât sunt mai multe capete de lanț create de α-amilază, cu atât β-amilaza poate funcționa mai bine.
Ca o moleculă mică, α-amilaza este excretată în urină prin rinichi și, prin urmare, poate fi măsurată în ser din sânge și urină.
Educație, apariție, proprietăți și valori optime
A-amilaza este formată din cinci așa-numite „izoforme”. Două dintre acestea se formează în celulele acinare ale pancreasului (latină: pancreas) și se numesc amilază pancreatică. De aici sunt eliberați direct în intestin. Celelalte trei izoforme sunt produse în glandele exocrine ale cavității bucale.
Există trei glande salivare mari acolo:
- glanda parotidă (glanda parotidă)
- glanda sublinguală (glanda salivală sublinguală)
- și glanda submandibulară (glanda salivară mandibulară).
Când mâncarea este mestecată, devine activă și secretă salivă, care este amestecată cu enzima. După cum sa menționat deja, nivelurile de amilază pot fi măsurate în sânge și urină. Un test de urină necesită urina pacientului, care trebuie colectată pe o perioadă de 24 de ore. Deoarece nu toate dispozitivele de analiză funcționează la fel de bine, informațiile despre valorile optime variază.
În general, totuși, se poate spune că valorile amilazei măsurate în serul sanguin al unui adult ar trebui să fie cuprinse între 31-107 unități pe litru (U/I), în timp ce valorile măsurate în urina spontană sunt de aproximativ până la 460 U/I și cele din Colectarea urinei trebuie să fie de aproximativ 270 U/I. Valorile amilazei care sunt prea scăzute nu au de obicei nicio valoare a bolii.
Puteți găsi medicamentele aici
Boli și tulburări
Acest lucru este declanșat de viruși și bacterii și este asociat cu dureri severe, umflături clar vizibile și febră ocazională. Poate i.a. cauzată de vărsături frecvente (cum ar fi bulimia). Cu toate acestea, cel mai adesea, oreionul bolii copilăriei este responsabil pentru această inflamație.
Persoanele cu aport insuficient de lichide sau activitate redusă de mestecat sunt, de asemenea, expuse riscului. Ca urmare, producția de salivă este redusă, iar bacteriile imigrate nu pot fi curățate corespunzător. Există, de asemenea, anumite grupuri de medicamente care inhibă producția de salivă, cum ar fi diuretice sau antidepresive.
Igiena orală deficitară, mucoasa orală ușor inflamabilă și malnutriția favorizează, de asemenea, formarea bacteriilor. O concentrație crescută de α-amilază în hemoleucogramă poate fi, de asemenea, un semn al pancreatitei. Cea mai frecventă cauză a acestui fapt sunt bolile tractului biliar.
umfla
- Bisswanger, H.: enzime. Structură, cinetică și aplicații. Wiley-VHC, Weinheim 2015
- Deschka, M.: Valorile de laborator A-Z. Kohlhammer, Stuttgart 2011
- Hahn, J.-M.: Listă de verificare pentru medicina internă. Thieme, Stuttgart 2013
de asemenea poti fi interesat de
La MedLexi.de nu numai că publicăm despre sănătate, medicină și wellness, suntem, de asemenea, entuziasmați de cercetarea medicală actuală și tehnologia medicală. Cercetăm cu plăcere toate subiectele legate de bunăstarea umană și sănătatea sa și explicăm problemele medicale complexe cu standarde jurnalistice ridicate pentru publicul larg.
Cunoștințele medicilor experți pentru domeniile noastre ne ajută să pregătim cunoștințe inteligibile pentru sănătatea dumneavoastră. Investigăm problemele cu curiozitate, le verificăm pe baza situației actuale de cercetare și, de asemenea, analizăm practica medicală zilnică. Ne vedem ca mediatori ai cunoașterii dintre medic și pacient.