Aminoacizi - materiale de construcție pentru creier - ADHD și nutriție
Aminoacizi - material de construcție pentru creier
Aminoacizii sunt blocuri proteice care îndeplinesc o multitudine de funcții în metabolism - și în creier și în sistemul nervos. Aminoacizii sunt materiale de construcție pentru neurotransmițători importanți, care sunt esențiali pentru atenție și memorie; unii aminoacizi funcționează ca substanțe mesagere.
Aminoacidul arginină a primit o atenție specială în ultimii ani după ce s-a descoperit că gazul semnal oxid nitric (NO) este format din arginină. Această substanță mesageră gazoasă nu numai că joacă un rol important în funcționarea vaselor de sânge, dar are și o mare importanță pentru sistemul imunitar și pentru formarea memoriei.
O bună dispoziție, capacitatea de concentrare, memorie, comportament, capacitatea de a fi creativ - toate aceste caracteristici care modelează în mod esențial o persoană sunt foarte dependente de un metabolism echilibrat al neurotransmițătorului.
Lipsa aminoacizilor nu este neobișnuită. De cele mai multe ori câțiva aminoacizi sunt reduși, dar acest lucru poate avea consecințe semnificative asupra metabolismului creierului, cum ar fi agresivitate, neliniște, probleme de comportament, tulburări de învățare etc.
Suplimentarea aminoacizilor lipsă poate remedia deficitul de aminoacizi. În studiile dublu-orb, de exemplu, administrarea aminoacidului triptofan sau a precursorului 5-HTP s-a dovedit a fi la fel de eficientă ca un medicament psihotrop. Administrarea tirozinei îmbunătățește performanța mentală și fizică la stres mai bine decât cafeaua, iar glutamina, din care se formează substanța calmantă GABA (acid gamma-amino-butiric), s-a dovedit a fi eficientă împotriva sentimentelor de anxietate.
Pentru conversia aminoacizilor în substanțe mesager, vitaminele, mineralele și oligoelementele sunt metabolizate cu ajutorul enzimelor. Formarea neurotransmițătorilor este foarte complexă, motiv pentru care este necesar ca toți micronutrienții necesari să fie disponibili pentru metabolism într-o concentrație echilibrată.
Atenție: Administrarea aminoacizilor în doze terapeutice se poate face numai pe baza unei analize de laborator. În caz contrar, poate apărea un dezechilibru dăunător de aminoacizi!
Atenție, comportament, capacitate de concentrare, creativitate, motivație, gestionarea stresului
Prin urmare, un aliment echilibrat, bogat în proteine, este extrem de important pentru performanța creierului copilului. Sursele bune de proteine sunt produsele lactate, tofu, porumb, leguminoase, orez integral, quinoa etc. La alegerea alimentelor, calitatea sau valoarea biologică a proteinelor joacă un rol major. Acesta este criteriul cu care eficiența unei proteine dietetice poate fi transformată în proteina proprie a corpului. Valoarea biologică depinde de faptul dacă un aliment conține toți aminoacizii esențiali în cantități suficiente și dacă concentrațiile tuturor aminoacizilor conținuți sunt într-o relație echilibrată între ele. Cu cât este mai mare valoarea biologică a unei proteine, cu atât este mai mică cantitatea necesară de aport de proteine pe kg de greutate corporală. O combinație inteligentă poate transforma alimentele cu o valoare biologică relativ scăzută într-o masă biologică de înaltă calitate - dacă compozițiile de aminoacizi ale proteinelor respective se completează reciproc, de ex. Cartof și ou, porumb și fasole etc.
Potrivit unui tabel al lui Koerber et al, 2004, p. 83, alimentele au următoarea valoare: