Aminos; alimente alimentare EDEKA mănâncă proteine
Fenilalanină, triptofan și lizină: acești termeni criptici ascund aminoacizi esențiali pentru organism. Trebuie să obținem aceste blocuri proteice din alimente pentru a supraviețui. Puteți afla în ce alimente apar aici.
Cele mai bune alimente cu aminoacizi
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor, dintre care corpul nostru este de 17%. Compușii chimici sunt împărțiți în 20 de tipuri diferite în funcție de structura lor. Opt dintre ei sunt aminoacizi esențiali, ceea ce înseamnă că organismul nu îi poate produce singur și este dependent de aportul regulat. Aceasta include
Restul de doisprezece aminoacizi sunt produși chiar de organismul sănătos. Dacă organismul nu este alimentat în mod adecvat cu aminoacizi esențiali, pot apărea simptome grave de deficiență. Blocurile de proteine sunt implicate, printre altele, în reglarea nivelului zahărului din sânge și a tensiunii arteriale, în construirea enzimelor și a țesutului conjunctiv, în metabolism și în construirea mușchilor, motiv pentru care joacă un rol major în nutriția în antrenamentul cu greutăți. Cu toate acestea, faptul că aminoacizii contribuie la pierderea în greutate nu a fost dovedit științific.
De câți aminoacizi are nevoie organismul?
Deci, nimic nu funcționează în corp fără aminoacizi. Acum nu mai trebuie să alegeți pulbere de proteine și să furnizați provizii artificiale. Nevoia poate fi satisfăcută cu o dietă echilibrată. Societatea germană de nutriție (DGE) estimează în prezent acest lucru la 0,8 g per kg de greutate corporală pentru adulții cu vârsta de peste 19 ani și 1,0 g pentru persoanele în vârstă de 65 de ani și peste. Anumite grupuri de persoane, precum femeile însărcinate, femeile care alăptează și cele care fac sport intensiv, au nevoie de puțin mai mulți aminoacizi.
Așa acoperiți nevoia
Practic, alimentele bogate în proteine conțin, de asemenea, mulți aminoacizi. Cu toate acestea, sursele de proteine animale și vegetale diferă în ceea ce privește profilul lor de aminoacizi. Alimentele de origine animală conțin de obicei toate cele opt elemente esențiale ale proteinelor, în timp ce alimentele vegetale acoperă doar o parte. De aceea, DGE recomandă vegetarienilor și veganilor să aleagă alimentele cu aminoacizi în așa fel încât să fie acoperit întregul spectru. De exemplu, asociația specializată citează combinația de boabe și leguminoase: Boabele care sunt sărace în triptofan și treonină sunt bogate în metionină, cu linte, mazăre și altele asemenea, invers - deci o oală de linte-curry cu orez sau o supă de mazăre cu pâine sunt perechi ideale.
Puneți aceste alimente cu aminoacizi în meniu
Dacă doriți să obțineți cât mai mulți aminoacizi din alimentele care conțin proteine, vă recomandăm în mod special
• Carne și cârnați
• Iaurt și lapte de unt
Dacă aveți o nevoie specială de anumite blocuri indispensabile de proteine, merită să studiați compoziția exactă a acestor alimente cu aminoacizi. De exemplu, fulgi de ovăz, nuci, ouă și brânză conțin valină care reglează zahărul din sânge, în timp ce leguminoasele conțin lizină, care este importantă pentru menținerea mușchilor și a țesutului conjunctiv.