Amurul alb - conținutul de calorii, secretele pregătirii
Amurul alb este un pește presnovodnaja care mănâncă iarbă din familia Karpovye, care trăiește în Asia de Nord, în CSI europeană, în Extremul Orient. Amurul cu o specie este similar cu crapul, dar corpul său este mai alungit, iar scara mai ușoară, argintie și mare. Ce este interesant, amurul este prins pe planta acvatică, castraveții proaspeți, porumbul tânăr pe știulet, motiv pentru care al doilea nume comun - crapul de iarbă.
Proprietățile utile ale amurei albe
Amurul alb estimează că conține vitamina de creștere, In, With, JE, fosfor, calciu, sodiu și potasiu. Acizii grași omega-6 care se găsesc și în carnea de amura albă aduc un beneficiu deosebit persoanei.
Compusul chimic al fileului de pește îi permite să-i arate proprietăți anti-oxidante, pentru a preveni dezvoltarea patologiilor creierului, a sistemului cardiovascular.
Consumul regulat de amura albă permite susținerea sistemului nervos și digestiv, reglarea nivelului de zahăr din sânge, stimularea primirii de oxigen în celule.
Conținutul de calorii al amurei albe este de 134 de calorii.
Secretele pregătirii amurei albe
Amurul alb - universal din punct de vedere culinar al peștilor. Poate fi stins, funingine, prăjit, fiert, copt.
Având în vedere ceea ce amura albă a învățat să separe în condiții artificiale, astăzi este destul de ușor să cumpărați din proaspătul său. Și crește semnificativ numărul de plăci care pot fi preparate din amura.
Pentru prepararea albului, este mai bine să luați un pește mare, deoarece este ușor să obțineți oase din el.
Este posibil să preparați peștele tăiat pe bucăți sau întregi. Este posibil să prăjiți bucăți grase și mai uscate, care sunt mai aproape de o parte a cozii, este mai bine să stushit cu ceapă prăjită și morcov, lămâie și piper negru: peștele trebuie adus la fierbere, apoi pentru a reduce focul și a chinui pe lângă jumătate de oră oră.
Pentru a coace peștele, mai întâi pentru a găti, scoateți o coloană vertebrală printr-un stomac, lăsând complet pielea pe spate. După aceea, sare, piper, deschideți peștele și puneți din spate în jos pe protiwen, ungeți cu maioneză, puneți ceapa prăjită cu morcovul deasupra. Coaceți amura albă timp de 30-50 de minute, timpul exact depinde de dimensiunile sale.
Amura poate fi coaptă în folie, astfel încât sucul său va fi conservat, ceea ce poate murdări garnitura - cartofii zdrobiți sau smochinele fierte spală peștele dezosat curatat, uscat, sare, piper, zeamă suc de lămâie, mătură în folia alimentară peste, coaptă 30-50 de minute.
Cei care nu suferă de boli ale tractului gastro-intestinal sau pancreasului, ficatului, nu se tem de caloriile inutile, pot mânca file sau bucăți de pește pe un os în aluat din ouă și făină. Înainte de a pregăti amura albă, sare și piper ca de obicei, dacă doriți, wsbrysgiwajut cu sos de soia. Puteți adăuga alte condimente pe gustul dvs., de exemplu usturoi sau hamei-suneli, în aluat.
Contraindicațiile
Amurul alb poate dăuna doar celor care suferă de o alergie la pește sau la produsele marine.
Cei care respectă o dietă hipocalorică, este mai bine să se abțină de la consumul de pește. În ciuda conținutului nu ridicat de calorii, albii sunt suficient de amuroși și pot reduce efectul unei diete.