Amuse Bouffe Mousse de ciocolată și whisky

PAGINI

Duminică 16 februarie 2014

Mousse de ciocolată și whisky

Există deserturi pe care îmi place să le mănânc, dar care, prin simplitatea lor, nu mi se pare interesant de gătit. până când am decis să ignor această idee stupidă și să fac în cele din urmă rețeta. Acesta este cazul mousse-ului de ciocolată, ultra simplu și mai presus de toate rapid (15 minute pe ceas). S-a întâmplat după o mare dorință de ciocolată, adevărat chocovore că Sunt, napolitana „simplă” de ciocolată nu mi-a fost suficientă, mi-am dorit un desert adevărat cu toate caloriile care o însoțesc!;)
Și am ieșit destul de mulțumit, mousse tradițional de ciocolată care se topește cu cantitatea potrivită de whisky pentru a-l aromă fără a-i da prea multă amărăciune.
Da, tradițiile sunt bune.

Ingrediente pentru 4 verrine:
100gr de ciocolată fondantă 70%
50gr de unt
3 ouă
20gr zahăr
20gr de zahăr glazură pentru frisca
2 linguri de whisky (Jack Daniel este pentru mine)
30 cl de smântână proaspătă lichidă (Cremă President cu mascarpone pentru a bate pentru mine)
bărbierit de ciocolată pentru decor

Puneți ciocolata tăiată în bucăți pentru a se topi la bain-marie, amestecând pentru a preveni fierberea.
Se ia de pe foc și se adaugă 2 gălbenușuri de ou și se amestecă bine cu un tel, se toarnă whisky-ul și se amestecă din nou.

Bateți 3 albușuri până se înțepenesc cu zahărul, apoi încorporați-le în ciocolata răcită, foarte delicat.

---