An Eternal Dolce Vita Cum US Vogue a descoperit secretul longevității sarde; Sardinia
de Ulf Lüdeke Publicat 20 octombrie 2020 Actualizat 20 octombrie 2020
Incomparabila Marisa Berenson, muză a fotografului de modă american Herny Clarke, a fost imortalizată în 1967 pentru American Vogue, așezându-și seducător curbele moi în 1967 pe granitul Gallurese din Costa Smeralda. Și acum redescoperită de US Vogue ca o icoană illu aparent fără vârstă și referire la longevitatea sardelor.
Nu mai este un secret în epoca dietei mediteraneene. Dar imaginea este întotdeauna fascinantă: Sardinia, insula centenarilor. Pentru că nicăieri altundeva în lume oamenii nu îmbătrânesc ca aici. Nicăieri altundeva nu este proporția de centenari din populație la fel de mare ca aici - cel mult în Hanshu și Kyuchu, cunoscute în mod obișnuit ca Japonia.
De mai bine de două decenii, gerontologii s-au implicat în proiecte cu cauzele vârstei extraordinare la care ajung sardinii în medie. Și am identificat un amestec de îngrijire excepțională pentru cei foarte bătrâni în poala familiei, cel puțin 80 de ani de muncă grea pe câmp sau la munte ca păstor și nutriția naturală ca motiv.
Bacanale care scurtează viața? Nu în Sardinia
Și nu în ultimul rând, discipolilor Bacchus le place la fel de mult să citeze: o concentrație exorbitant de mare de antioxidanți din strugurii din Sardinia (mai multe despre acest subiect delicios aici la Vinul Sardinia ABC...). Care își desfășoară și magia anti-îmbătrânire, deși nu sunt consumate crude, ci fermentate beat. Faptul că aceasta nu este o scuză ieftină pentru bacanalele de scurtare a vieții este demonstrat de faptul că oamenii de știință au ales acronimul toastului „A știe’ annos ”drept nume pentru cel mai vechi proiect de cercetare privind longevitatea sardelor: Akea.
Berenson cu o perucă de midii. Dacă midiile provin din Golful Olbia, atunci acestea sunt printre cele mai bune pe care Mediterana italiană le poate oferi.
Între timp, vorbele despre acest lucru au ajuns chiar în SUA, care este mai puțin cunoscută pentru alimentația sănătoasă. În urmă cu doi ani, în ediția SUA a revistei franceze de modă Vogue, autorul născut în Manhattan, Lilah Ramzi, a omagiat fenomenul, titlu: „Învățând din Sardinia, unde localnicii trăiesc dolce vita mai mult decât oricine altcineva”.
Costa Smeralda este totul - doar nu Sardinia
Este adevărat că stiloul legendarului jurnal de modă nobil nu a ieșit din Costa Smeralda în călătoria lor de cinci zile, fără închiriere, în Sardinia, pe care prințul Ismaili Aga Khan le-a dat păstorilor săraci nebănuitori la începutul anilor '60 pentru Appel und'n Ei au furat, chiar dacă tocmai primiseră țara din regiune ca o realizare a activelor și o recunoaștere pentru coloana vertebrală economică a insulei de atunci. Și dacă orbitorul Costa Smeralda chiar nu înseamnă nimic, acesta este: pentru Sardinia clasică.
Dar autorul ajunge la aceeași concluzie ca și gerontologii: o parte importantă a cheii longevității este - în afară de munca fizică, aproape fără pensii, pe tot parcursul vieții - în primul rând în tipul și calitatea mâncării și bucătăriei sarde (care, apropo, este, de asemenea, în locuri selectate de pe Costa Smeralda - chiar dacă acestea costă de multe ori mai mult decât oriunde altundeva pe insulă).
Și cine nu ar susține ultima frază a lui Lilah Ramzi: „Cu devotamentul italienilor de a trăi viața bună, cine este cu adevărat surprins că Dolce Vita durează aici cel mai mult?
Cine nu a citit suficient sau a auzit suficient
Și dacă doriți să abordați subiectul cu umor, „45 de motive bune pentru a iubi Sardinia” sunt recomandate de jurnalistul vedetă Beppe Severgnini, dintre care mai mulți sunt dedicați subiectului nutriției. Degustare: „Cârnații sarde sunt un salam sexy”.
Și dacă pur și simplu nu vă puteți sătura de acest subiect cu adevărat fascinant, vă recomandăm aceste trei reportaje radio, toate realizate de bloggerul Sardinien Initm Ulf Lüdeke pentru Deutschlandradio Kultur: