An nou, dietă nouă - cu FODMAP și știu ce
Cu puțin înainte de Crăciun, rezultatul: fără inflamație la nivelul intestinelor, fără intoleranță la lactoză, dar salut zur Intoleranță la fructoză. Recomandarea medicului: 6 săptămâni deocamdată FODMAP începe și apoi încet vezi ce pot să iau. Este de la sine înțeles că am început 2018 mai degrabă decât Crăciunul. Pe 23 decembrie, stăteam pe covor în Dussmann și în fața mea erau diverse cărți despre intoleranța la fructoză și nutriția FODMAP. Era ora 21.30 când am părăsit magazinul de cultură frustrat fără o singură realizare. Cărțile au recomandat uneori acest lucru, alteori acela; Cărțile germane despre acest subiect, în special, au fost concepute pentru a fi incredibil de demodate, rețetele fiind foarte grele și cu siguranță neplăcute.
Trebuia să fie altfel cumva. Blogul Deniz Fructopia are totul de-a face cu intoleranța la fructoză și malabsorbția la fructoză. Aștept cu nerăbdare să copiez vasele și mă bucur să vă pot cere sfaturi. Însă dieta FODMAP este mult mai strictă și chiar vreau să încerc mai întâi. Din păcate, când vine vorba de nutriție, disciplina nu este punctul meu forte. De prea multe ori mănânc doar ceea ce îmi vine să mănânc. Sunt curios cum voi fi dieta mea și stomacul meu în viitorul apropiat și dacă cei din jurul meu mă vor ură la un moment dat, pentru că sunt un copil atât de special acum, care are nevoie constant de cereri speciale. Imi pare rau pentru asta! Mă urăsc puțin pentru asta, pentru că nu am vrut niciodată să intru în necazuri.
Dar, în timpul cercetărilor mele, am întâlnit blogul Emmei și am văzut că a publicat deja o carte foarte frumoasă despre feluri de mâncare prietenoase cu FODMAP. (Un mic sfat: Acesta va fi disponibil și în limba germană începând cu 12 martie.) Cartea este foarte contemporană și are, de asemenea, o parte introductivă care explică mai întâi FODMAP mai detaliat și oferă sfaturi despre cum să vă echipați cămara de acum înainte. Mi-am dorit foarte mult să am o carte în loc să caut diverse rețete de pe Internet și sunt foarte fericită că rețetele Emmei sunt deseori vegetariene, pentru că la urma urmei nu vreau să mănânc carne în fiecare zi doar pentru că are un conținut scăzut de fructoză.
Cartea dvs. este împărțită în diferite categorii, cum ar fi micul dejun, prânz, gustări, dulciuri și este perfectă pentru a structura o zi. În curând îmi voi putea urmări pasiunea pentru planuri și liste atunci când voi stabili un plan săptămânal specific. De asemenea, este foarte frumos și practic faptul că, în cartea ei, ea oferă și sugestii pentru meniuri întregi pentru diferite ocazii și poate o voi implementa în curând pentru a le arăta prietenilor mei ce mai pot mânca la FODMAP. De asemenea, mi se pare foarte utilă întrebările frecvente la sfârșitul cărții, în care explică cum stau lucrurile cu alcoolul, dacă acesta trebuie să fie produse organice și, astfel, ajută la minimizarea întrebărilor inițiale și a îndoielilor.
Ce este exact FODMAP și ce înseamnă intoleranța la fructoză, cu siguranță voi descrie mai detaliat în următoarele câteva săptămâni. M-am hotărât să vă includ acum, și asta îmi va ușura dieta. Am instalat deja diverse aplicații pe smartphone-ul meu și noul meu prieten cel mai bun este aplicația Cara, cu care pot urmări totul, cu adevărat totul, pentru a afla ce alimente sunt deosebit de problematice pentru mine. De asemenea, puteți salva fotografii cu mâncarea și mâncărurile preferate acolo. Așa de perfect pentru mine, ca food blogger și un început motivant pentru a testa primele rețete ale Emmei.
Vă voi da curry astăzi aici, care este într-adevăr super simplu și incredibil de gustos. L-am mâncat pur, dar cred că este perfect și cu orezul ca garnitură. Cu cât mă uit mai mult la rețetele tale și o fac, cu atât mai mult îmi dau seama că nu va fi o schimbare prea mare dacă voi avea în cap doar mâncarea mea fără plată și nu vor ajunge în coșul de cumpărături. Printre altele, acest lucru înseamnă pentru viitorul apropiat: Bye bye avo toast. Dar pentru a vedea cât de versatil puteți mânca și fără carne, cred că este minunat. Până acum pot, așadar, să recomand cartea Emmei fără rezerve. Dar, desigur, puteți găsi multe și pe blogul ei sau inspirație pe canalul ei de Instagram. Și în curând și aici! Deci, pentru o burtă fericită și rețete delicioase prietenoase cu FODMAP!