Analiza valorii nutriționale carne de pasăre Pasăre are aceste valori nutriționale

Nutriție conștientă

Indiferent dacă este prăjită, la grătar, prăjită, aburită, fiartă sau fierte, păsările de curte sunt întotdeauna delicioase. Este ușor de pregătit într-o varietate imbatabilă de moduri. Dar păsările de curte nu sunt doar gustoase. De asemenea, furnizează organismului nutrienți valoroși.

pasăre

Proporția de proteine ​​de înaltă calitate, care este cuprinsă între 18 și 23% în funcție de tipul păsărilor de curte, este remarcabilă. Carnea musculară oferă cea mai mare parte a proteinelor (de exemplu piept de curcan sau de pui). Cu toate acestea, carnea de pasăre conține cu greu grăsimi.

Conținutul de grăsime diferă ușor în funcție de carnea de pasăre și de carne tăiată, deoarece se știe că grăsimea este un important purtător de aromă și se află direct sub pielea păsărilor ca un scut pentru grăsimi.

În timp ce puiul și curcanul tind să fie carne slabă de pasăre, rațele și gâștele sunt clasificate ca grăsimi medii, deoarece stratul de grăsime din păsările de apă oferă protecția necesară împotriva frigului. Cea mai mare parte a grăsimii iese în timpul gătitului, motiv pentru care sunt mult mai puține grăsimi la păsările de curte gata consumate.

Deci, dacă acordați atenție caloriilor, ar trebui să mâncați în special tăieturi și porții cu multă carne musculară și fără piele. De exemplu, fileurile de piept de pui (aprox. 1,0 g grăsime/100 g) și fileurile de piept de curcan (aprox. 0,8 g grăsime/100 g) sunt deosebit de slabe în grăsimi.

Analiza nutrițională a cărnii de pasăre

(la 100 g articol comestibil) Pui Filet de piept de pui Aripi de pui Picioare de pui Pui de curcan Filet de piept Curcan Duck Valoare calorică (kJ) 673 445 787 807 455 677 1704 Valoare calorică (kcal) 161 105 189 194 107 162 413 Proteina (g) 20 24 18 17 25 20 11 Carbohidrați (g) 0 0 0 0 0 0 0 din care zahăr (g) 0 0 0 0 0 0 0 Grăsime (g) 9,0 1,0 13 14 0,8 9,1 41 din care acizi grași saturați (g) 2,9 0,3 3,8 4,2 0,3 3,8 12 Fibre alimentare (g) 0 0 0 0 0 0 0 Sare de masă (g) 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,1 0,1

* Păsările de curte sunt un produs natural. Informațiile nutriționale sunt uneori supuse unor fluctuații mari