Ananas - MGC Prévention Santé

santé

Povestea ei mică

Ananasul este o plantă originară din America de Sud, introdusă în Europa de Cristofor Columb care a importat-o ​​din Guadelupa la sfârșitul secolului al XV-lea. Vor trece apoi două secole înainte ca întreaga Europă să poată descoperi cu adevărat acest fruct, deoarece în acel moment nimeni nu era în stare să controleze nici cultivarea și nici conservarea acestuia. În cele din urmă, olandezii au fost primii din Europa care au reușit să-l cultive în sere în secolul al XVII-lea.

Compoziția sa nutrițională

Puține calorii. În ciuda gustului său dulce, ananasul este de fapt un fruct care oferă puține calorii (47 kcal la 100 g sau echivalentul unui măr sau unei pere).

Vitamine. Ananasul este bogat în vitamina C (21 mg/100 g), care se păstrează până la consumul de coaja groasă și de aciditatea pulpei. De asemenea, conține beta-caroten.

Minerale. Ananasul oferă minerale precum magneziu (care este implicat în mecanismele de reglare a ritmului cardiac) și potasiu (necesar pentru hidratarea celulară, contracția musculară și sinteza proteinelor).

Fibrele. La fel ca toate fructele, ananasul conține fibre, ceea ce contribuie la un tranzit intestinal bun.
Pe de altă parte, ananasul în sirop nu are același profil nutrițional: este mai dulce deoarece este ambalat într-un sirop (71 kcal/100 g) și a pierdut o bună parte din vitamina C.